Tradisioneel word 'n sjokoladekoek versier met vrugte geglaseer met sjokolade of room. Onlangs word die sogenaamde "suikergoedvelore", 'n ligte suspensie wat uit 'n spuitbottel gespuit word, toenemend vir hierdie doeleindes gebruik. Dit gee koeke en gebak 'n afgewerkte en baie aptytlike voorkoms, maar dit word nie aanbeveel as die koek deur kinders jonger as 3 jaar geëet word nie.
Dit is nodig
- - Sjokolade - 100 g;
- - Botter - 20 g;
- - snoepvorms;
- - perkament.
- Of
- - Suiker - 80 g;
- - melk - 30 ml;
- - botter - 20 g;
- - sjokolade - 50 g;
- - haselneute - 50 g.
- Of
- - Botter - 200 g;
- - Kondensmelk - 400 g;
- - Vanieljesuiker - 3 g;
- - Melksjokolade - 50 g;
- - Bitter sjokolade - 50 g.
Instruksies
Stap 1
Smelt sjokolade vir versiering van suikergoed. Dit is beter om dit te doen deur middel van tempering - kook in 'n waterbad. As u sjokolade op 'n vuur smelt, kan dit baie maklik verbrand word, wat die afgewerkte versierings bitter smaak gee. Besluit vooraf watter blomme of beeldjies u uit die sjokolade sal gooi. Smeer dit vooraf met botter indien dit nodig is om vorms te gebruik. Botter kan ook by sjokolade gevoeg word, dit gee die massa elastisiteit. As u besluit om die koek met allerhande krulle en ander goed te versier, smeer die warm sjokolade in 'n egalige laag op bakpapier aan, en draai dit dan, as die massa effens afkoel, vas. Na 3-7 minute. sny in repies, en na nog 30-45 minute. - Verwyder die bevrore, maar nie heeltemal geharde sjokoladekrulle versigtig met 'n mes. U kan ook besonderhede van blomme, plante, ornamente, ens. Uitknip.
Stap 2
Kook suiker in 'n bietjie melk, voeg botter en gerasperde sjokolade by. Kook vir 2-3 minute. - dit is 'n uitstekende mengsel vir sjokoladeversiersel, wat ook gebruik kan word om 'n koek te versier. Smeer die boonste koek daarmee, egalig of in 'n spesifieke volgorde, plaas die geskilde, geroosterde en afgekoelde pitte haselneute daarop, laat dit stol en gooi die oorblywende versierselmassa bo-op.
Stap 3
Klits botter met kondensmelk. Verdeel die room in derdes. Voeg 'n bietjie vanieljesuiker by. Die res - melk en donker sjokolade. Bedek die boonste kors van die sjokoladekoek met room van dieselfde kleur, en pas die patroon met 'n kookspuit toe met die ander twee. As daar nie so 'n toestel in u kombuis is nie, kan u dit vervang deur 'n gewone sak waaruit een hoek afgesny is. Gebruik dit om klein "hope" room te maak. En gebruik dan 'n mes, lepel en vurk om dit in rose te vorm.
