Nie seker hoe om tuismastiek tuis te maak nie? Gebruik dan die volgende versameling resepte. Die maak van mastiek is selfs vir kinders nie moeilik nie, en die proses om eetbare dekor te beeldhou, laat u soos 'n ware kunstenaar voel en kulinêre fantasieë in werklikheid verander.
Om koekmastiek tuis te maak, is nie baie moeilik nie. Vanuit hierdie eetbare "plasticine" kan u allerhande inskripsies, versierings, figure skep en die hele koek met 'n kleurvolle homogene massa bedek.
Nou kan jy mastiek in die winkel koop, maar dit is lekkerder en gesonder om dit tuis te kook. Kookmodelle van mastiek is nie net interessant vir kokke nie, maar ook vir kinders. Probeer u kleinding in die kombuis besig hou terwyl u die feestafel voorberei. Die kind kan maak wat hy wil deur sy motoriese vaardighede op te lei. Die mastiek is heeltemal eetbaar, dus is dit nie vreesaanjaend as 'n jong kok per ongeluk 'n stuk van hierdie helder "plastisien" insluk nie.
U kan heuning, gelatien, melk, marsepeinmastiek onderskei, sowel as opsies van malvalekkers, malvalekkers en selfs sjokolade. Afhangend van die samestelling, sal die elastisiteit van die massa verskil. Hoe om mastiek te maak, sien hieronder.
Marshmallow mastiek
Sit malvalekkers in 'n bak, voeg water of suurlemoensap by en stuur dit vir 40 sekondes na die mikrogolfoond. Die massa moet styg, maar sorg dat die malvalekker nie begin karamelliseer nie, anders kan u dit nie later knie nie. Om te verhoed dat die mengsel aan u hande kleef, trek deursigtige handskoene aan, voeg gesifte poeiersuiker by en begin die mastiek soos deeg knie. Sodra u die konsistensie van sagte plasticine bereik, draai die mastiek in plastiekfolie en plaas dit vir 'n halfuur in die vrieskas.
Kondensmelk mastiek
Sif die versiersuiker en melkpoeier deur 'n sif en voeg kondensmelk, brandewyn en suurlemoensap daarby. Begin meng met deursigtige handskoene. Om te verhoed dat die mastiek vassit, behandel die handskoene met stysel. Nadat die deeg konsekwent in plastiek gelyk het, draai die mastiek in plastiekfolie en sit dit in die vrieskas. Haal die deeg 3 uur voordat dit gekook word uit, sodat dit tyd kry om by kamertemperatuur te ontdooi.
Gelatien mastiek
Week gelatienpoeier in koel water, plaas dit dan in 'n waterbad en koel af nadat dit heeltemal opgelos is. Meng die gesifte versiersuiker met gelatien, en knie die homogene massa tot die toestand van plastisien. Draai die mastiek in plastiekfolie toe en plaas dit in die yskas voor gebruik.
Eierwit mastiek
Meng die proteïen met glukose (heuning) en voeg die gesifte versiersuiker geleidelik by. Nadat u 'n homogene deeg met die konsistensie van plastisien ontvang het, moet u die mastiek vir 2 uur in kleefplastiek verwyder. Knie die massa daarna weer deur stysel of poeier suiker by te voeg as die mastiek aan u hande of bord begin kleef.
Marshmallow mastiek
Meng gesifte stysel en poeier. Smelt die malvalekkers in 'n bain-marie of mikrogolf met botter en suurlemoensap. Roer dan die mengsel. In hierdie stadium kan kleurstowwe bygevoeg word. Voeg stysel en poeier geleidelik by die mastiek en knie soos 'n gewone deeg. Draai die mastiek in plastiekfolie toe en laat dit 1 uur sit. As u die koek later sal versier, sit die deeg in die yskas, maar laat die mastiek 'n paar uur by kamertemperatuur sit voordat dit gerol word.
Sjokolade mastiek
Smelt die sjokolade en malvalekkers in 'n waterbad of mikrogolf en meng tot glad. Giet die poeier geleidelik in, en knie die deeg. Onthou dat sjokolade vinnig verhard, dus moenie baie poeier byvoeg nie, anders begin die mastiek in u hande verkrummel. As jy nog te ver gaan met die poeier, voeg 2 teelepels by. plantaardige olie en knie die massa weer.
Wenke vir die maak van mastiek by die huis:
- Dit is beter om die mastiek te verf tydens die meng van die massa. Dit sal die kleur eenvormiger maak.
- Tuisgemaakte mastiek word tot 3 maande geberg, hoewel sommige die massa tot ses maande in die vrieskas bêre.
- Cooks beveel aan om die mastiek vooraf voor te berei sodat die figure en dekoratiewe elemente uitdroog en hul vorm goed by kamertemperatuur hou.
- Mastiek wat u nie gebruik nie, moet dadelik in plastiek toegedraai word ('n plastieksak sal nie werk nie) sodat dit nie uitdroog nie en begin kraak.
- Om te verhoed dat die mastiek vassit, kan u die bord met kleefplastiek toedraai en dit dan nie met poeier of stysel oordoen nie.
- As die mastiek voortdurend breek, het u die poeier geskuif of nie gesif nie - en klonte het in die deeg gekom.
