Onlangs is gebraai in potte berei uit byna alle soorte vleis met die toevoeging van groente, maar slegs gebraaide hoender het nie net 'n sagte smaak nie, maar kook ook baie vinnig. Ek stel voor dat u die resep vir gebraaide hoender met 'n fyn romerige sous probeer.
Dit is nodig
- - hoender 1,5 kg
- - sampioene 100 g
- - neute 100 g
- - rosyne 50 g
- - uie 1 st.
- - meelblom 25 g
- - room 400 ml
- - botter 25 g
- - groente olie
- - basiliekruid, dille
- - peper en sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender uit en sny dit in porsies, peper, sout en braai tot sag.
Stap 2
Spoel en droog die rosyne uit, en kap die neute so klein as moontlik. Meng rosyne met neute en deel die mengsel in twee gelyke dele.
Stap 3
Kap en soteer sampioene en uie tot goudbruin, voeg sout en peper na smaak by. Voeg heelwat rosyntjies en neute aan die einde van die braai by.
Stap 4
Om die sous voor te berei, smelt die botter in 'n kastrol en braai die meel daarin goudbruin en roer aanhoudend. Giet die room dan in 'n dun straaltjie en roer aanhoudend sodat daar geen klonte is nie. Die sous word op lae hitte gekook tot die konsistensie van lae-vet suurroom.
Stap 5
Sit die gebraaide hoenderstukke in die potte, strooi die orige rosyne en neute oor, sit die gebraaide sampioene bo-op en bedek alles met die sous. Bak die gebraai in die oond vir ongeveer 30 minute op 200 grade. Sit voorgesprinkel met gekapte kruie.
