Hoender kan gebruik word om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei, nie net die alledaagse nie, maar ook 'n feestafel. Probeer die voël in witwyn stowe - dit kry 'n fyn pittige smaak en spesiale sagtheid. Behalwe wyn, voeg verskillende speserye, room of suur vrugte by die hoender - en u kry heeltemal verskillende weergawes van hierdie eenvoudige, maar baie effektiewe gereg.
Dit is nodig
-
- Hoender met sesam en oregano:
- 4 hoenderborsies;
- 1 teelepel kundut sade
- oregano setperke (oregano);
- 0,5 koppies droë witwyn;
- olyfolie vir braai;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
- Hoender in romerige sous:
- 1 gesoute hoender;
- 300 g gerookte spek;
- 0,5 glase droë witwyn;
- 1 koppie swaar room
- olyf olie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
- Hoender met suurlemoene en rosyne:
- 4 groot hoenderfilette;
- 2 suurlemoene;
- 2 lemoene;
- 4 eetlepels olyfolie
- 150 g roslose saadlose;
- 0,5 glase droë witwyn;
- sout;
- peper;
- 2 eetlepels fyngekapte pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Italiaanse hoender met sesam en oregano kook baie vinnig. Skil hoenderborsies, spoel af en droog op 'n papierhanddoek. Geur met sout en peper en braai dan in warm olyfolie tot goudbruin, wat ongeveer 10 minute sal duur.
Stap 2
Kap vars oregano (oregano) fyn. Gooi droë witwyn in die pan, voeg sesamsaad en oregano by, roer die mengsel met 'n houtspaan en laat prut nog 5-7 minute. Die gebraai is gereed. Sit voor met groenteslaai of gebraaide aartappels.
Stap 3
Probeer die hoender in 'n romerige sous stook. Sny die gerookte spek in repies, kap die gesoute hoender in porsies. Verhit die olyfolie in 'n diep braaipan, voeg die hoenderstukke by en braai dit aan weerskante vir 10-15 minute. Gooi spek in 'n braaipan, bedek dit met wyn.
Stap 4
Kook die mengsel totdat die wyn amper heeltemal verdamp is. Geur met sout en peper en giet dit in die hoenderpan. Bedek en laat pluimvee nog 7-10 minute prut. Sit dit voor deur die stukkies op borde te strooi en met die sous te bestrooi. Berei kapokaartappels of kapokaartappels met romerige hoender.
Stap 5
Hoender gebak met suurlemoene en lemoene het 'n ongewone en baie aangename smaak. Was die hoenderfilet, skil dit af en plaas dit in 'n diep porselein of keramiekbak. Sap 1 lemoen en 1 suurlemoen. Sny die orige lemoen en suurlemoen in wiggies.
Stap 6
Meng witwyn, olyfolie, sitrussap in 'n aparte bak en giet dit oor die hoender. Plaas die rosyne, suurlemoen en lemoenwiggies in die mengsel. Marineer die hoenderfilet vir 4-4, 5 uur, sit dit dan in 'n vuurvaste bak, vul dit met marinade en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Bak die pluimvee 40-50 minute. Rangskik die gekookte hoender op borde en strooi fyngekapte pietersielie oor. Sit patat of gegrilde groente voor as bykos.
