Koreaanse wortels, wortels, soos Koreane dit self noem, is een van die gunsteling versnaperinge in ons land. En dan is dit nie verbasend nie, want dit het 'n helder pikant smaak, verhoog die eetlus en verbeter die spysvertering. Wortels leen nie vir hittebehandeling nie, daarom behou hulle al hul nuttige stowwe. Baie mense is gewoond daaraan om wortels in winkels of in die mark te koop, maar u kan dit tuis kook!
Dit is nodig
- - Wortels - 1 kg;
- - Uie - 1 st.;
- - Asynsuur 40% - 1 teelepel;
- - Klein komkommer - 1 st. (opsioneel);
- - Gemaalde swartpeper - 1 knippie;
- - Gemaalde koljander (koriander) - 0,5 teelepel;
- - Vars koriander - 0,5 bos;
- - Vars dille - 0,5 bos;
- - Knoffel - 3 naeltjies;
- - Sojasous - 1 eetlepel. l.;
- - Sonneblomolie - 3 eetlepels. l.;
- - Sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die wortels en rasper op 'n growwe rasper. Skil die knoffel en kap fyn. Kap die dille en koriander. Neem indien nodig 'n komkommer en sny dit in klein stukkies.
Stap 2
Roer die gerasperde wortels, knoffel, komkommer en kruie in 'n groot bak. Voeg sout na smaak by, swartpeper, gemaalde koljander en asyn.
Stap 3
Skil die ui en kap fyn. Voorverhit 'n braaipan, gooi sonneblomolie in. Plaas die ui daarin en soteer totdat dit deurskynend word.
Stap 4
As die uie afgekoel het, plaas dit in die bak langs die wortels, voeg die sojasous by en meng goed saam.
Stap 5
Laat die inhoud van die bak effens trek. Oor 'n uur is die Koreaanse wortels gereed. Sit dit voor vir middagete, aandete, slaai of tuisgemaakte worsbroodjies.
