Dikwels word tweede kursusse van salm voorberei, met inagneming van die maak van sop van 'n duur soort vis verkwistend. 'N Praktiese huisvrou sal egter altyd 'n manier vind om tuisgemaakte salmsop te behaag, vinnig bereid volgens 'n ekonomiese resep.
Produkte benodig vir kook
Om salmsop te maak, benodig u die volgende produkte: 250-300 g vars salm, 3 aartappelknolle, 3 eetlepels giers, wortels, uie, gemaalde swartpeper, sout. Die geurmiddels vir die sop word volgens u persoonlike voorkeur gekies. 'N Mengsel van Italiaanse kruie kan byvoorbeeld goed werk vir salmgeregte.
In plaas van salmfilet, is dit beter om die stert en die kop van die vis te gebruik om vinnige en ekonomiese sop te maak. Hierdie praktiese opsie is die beste geskik vir geregte wat nie moeilik is om voor te berei nie. Eerstens moet u die stukke vis van die skubbe skoonmaak en die kiewe uitsny.
As u besluit om sop uit 'n hele stuk salm te kook, koop dan net een biefstuk. Salm word baie vinnig gekook en gee 'n uitstekende ryk sous met 'n uitgesproke smaak.
Salmsop resep
Stukkies vis word in 'n kastrol oorgedra, met koue water gegooi en oor hoë hitte laat prut. Skuim die sous af terwyl jy kook. Terwyl die vis kook, kan u die groente voorberei.
Uie word geskil en fyngekap. Wortels word op 'n growwe rasper gerasper. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan en braai die groente daarin tot goudbruin. Die voltooide vis word uit die sous gehaal en laat afkoel.
Sny die aartappels in klein blokkies en voeg dit by die pot. Giert word in verskeie waters gewas. Die braai moet heldergeel word. Die gewaste gier word na die sous gestuur. Die graankos kook nie lank nie, dus moet dit by die gereg gevoeg word as die aartappelstukke sag genoeg is.
Stukkies vleis word uit die stert van die salm en die kop verwyder, fyngekap en saam met die gebraaide groente na die pan gestuur. Ongeveer 2-3 minute voor die einde van die gaarmaak word sout, swartgemaalde peper en 'n paar gedroogde lourierblare by die sop gevoeg.
Nadat u die pan van die hitte verwyder het, moet u die lavrushka uit die sop haal. As u dit in 'n kastrol laat, kan dit 'n onaangename nasmaak gee. Om salmsop te kook, duur nie langer as 30 minute nie. Besprinkel die sop met fyngekapte dille of pietersielie voor u dit voorsit. U kan die sop met suurroom vul.
Dit is nie nodig om 'n vinnige salmsop gaar te maak met die toevoeging van giers nie; u kan net sowel rys of dun noedels gebruik. Dit is raadsaam om die vermicelli afsonderlik te kook en te spoel voordat u dit by die skottel voeg, want anders verloor die sous sy deursigtigheid.
