Die primitiewe instinkte van 'n jagter en 'n visserman leef vas in die siel van elke mens. Baie het jag en visvang hul stokperdjie gemaak. En diegene wat nie op hierdie manier rus nie, verkies om hul instinkte te bevredig, terwyl hulle op kwartels en patryse smul aan 'n spit of ryk vissop of vissop. Laasgenoemde word terloops vinnig en maklik voorberei, sonder om enige onnodige pogings te verg.
Dit is nodig
-
- 4 porsies:
- Water - 2,5 l
- Salmfilet (of salmsopstel) - 400 g.
- Aartappels - 3 stuks.
- Wortels - 1 st.
- Bol ui - 1 st.
- Rys - 1/3 koppie
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Lourierblaar - 1 st.
- Groente (koriander
- dille) - 1 tros
- Sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Verdeel die visfilet versigtig in klein porsies, en skei bene as dit voorkom. Sit dit in 'n pot koue water en steek dit aan die brand. As u 'n salmsopstel gebruik (en dit is die kop, stert en vinne), spoel dan alles onder lopende water af, bind dit in 'n kaasdoek en sit dit in water. U kan natuurlik nie gaas gebruik nie, maar hiervoor moet u alle dele van die salm deeglik skoonmaak van die skubbe. En dit verhoog die tydskoste en is baie moeisaam. Laat dit kook.
Stap 2
Voeg rys by kokende sous. U kan gewone of gestoomde gebruik - wat u ook al verkies: sagte en gekookte graan of digte ryskorrels. Laat dit kook en laat prut vir 5 minute.
Stap 3
Skil die aartappels en sny dit in klein blokkies of repies. Plaas dit in 'n kastrol. Bedek en verlaag die hitte effens.
Stap 4
Kap die geskilde ui fyn, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Gooi groente-olie in 'n braaipan, steek aan die brand en voeg gekapte groente by. Soteer op matige hitte tot ligbruin. As die groente gereed is, voeg dit by kookwater met aartappels en graan.
Stap 5
Bring die sop tot kookpunt, laat dit vir 5 minute prut en voeg nou sout by, wanneer al die bestanddele gekook is. Gooi die lourierblaar daarna in, en voeg fyn gekapte setperke 5 minute voordat die vissop gereed is. Verhit oor lae hitte. Sit voor saam met swartbrood-croutons en vars kruie.
