Salmsop is miskien die lekkerste vissop. In baie lande word salm geteel, vandag is daar niks makliker om dit te koop en 'n heerlike sop te maak nie. Daar is baie resepte vir die maak van vissop, byvoorbeeld: u kan 'n ligte of oorspronklike sop maak deur mossels by die salm te voeg.
Instruksies
Stap 1
Salmsop resep
Ons benodig:
- 350 g salm;
- 120 g elk van wortels, preie, aartappels;
- 50 g tamaties;
- dille, suurlemoen.
Sny die salm in filetstukke. Kook die sous van die kop, vel, bene. Sny wortels, braai in groente-olie. Sny die preie in ringe, braai saam met die tamaties. Sny die aartappels in wiggies, prut tot halfgaar. Sit groente met salmskywe in 'n kokende, sout vis, kook tot sag met 'n lae kookpunt. Versier u klaargemaakte eerste gang met dille en 'n sny geskilde suurlemoen.
Stap 2
Salm en mosselsop resep
Ons benodig:
- 750 g salmfilet;
- 500 ml droë witwyn;
- 500 ml room;
- 70 g mossels in doppe;
- 5 ste. eetlepels meel, olie;
- 2 liter visbou en mosselsap;
- witpeper, sout, saffraan.
Kook die mossels in witwyn, die skulpe moet oopgaan. Sit die mossels opsy, sif die sap. Maak 'n dik pasta van botter en meel, voeg mosselsap by, gooi visbouillon in. Voeg room by, kook vir twintig minute. Voeg sout, witpeper en saffraan by. Sny die salmfilet in stukke, kook in die sop. Skil die mossels, voeg dit 'n paar minute by die sop tot sag. Moenie 'n paar mossels uit die doppe haal nie - laat dit klaar wees om die afgewerkte gereg te versier.
Stap 3
Ongeag watter resep u besluit om die sop te kook, dit sal baie bevredigend en lekker wees. As u wil, kan u die salmsop versier met enige vars kruie, voeg knoffel by vir pittigheid.
