Crevel is 'n kruid wat gebruik word om geregte van salm, forel, aartappels, spinasie, aspersies en groenbone te geur. Crevel is ook ideaal vir sop. Die kruie gee die sop 'n unieke geur en aangename smaak.
Dit is nodig
- - 15 g ongesoute botter
- - 1 ui
- - 1 knoffelhuisie
- - 2 wortels
- - 3 stokkies seldery
- - 2 medium stingels preie
- - sout en varsgemaalde witpeper
- - 1 groot courgette
- - 2 ryp tamaties
- - 15 g suurroom
- - 25 g kerwel
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter in 'n kastrol en soteer die fyngekapte uie, knoffel, wortels, seldery en preie vir 5 minute, sodat die groente nie van kleur verander nie. Geur met sout en varsgemaalde witpeper.
Stap 2
Sny die courgette in die helfte, dan in skywe van 1/2 cm en die tamaties in kwarte. Voeg 1 liter kookwater, courgette, tamaties in 'n kastrol en kook vir 5 minute op hoë hitte. Sorg dat die groente nie te gaar is nie, terwyl u geur behou.
Stap 3
Voeg geklopte suurroom en kerwel by. Geur met sout en speserye indien nodig. U kan die sop in 'n blender pureer.
