So 'n gereg soos vinaigrette is baie bekend en baie geliefd. Die vinaigrette met ligte gesoute haring is egter 'n heeltemal nuwe en ongelooflike lekker gereg wat redelik maklik is om voor te berei.
Bestanddele:
- 2 filette liggies gesoute haring;
- 2 aartappelknolle;
- 2 ingelegde komkommers;
- 1 medium beet
- 1 wortel;
- 1 uie kop;
- sonneblomolie, gemaalde swartpeper en sout - na smaak.
Voorbereiding:
- Aartappelknolle, beet en wortels moet deeglik in lopende water afgespoel word en in 'n groot kastrol geplaas word. Groente word met skoon water gegiet en die pan word na 'n warm stoof gestuur.
- Nadat die water gekook het, word die vuur verminder en die groente gaar tot gaar. Terloops, hul gereedheid kan baie eenvoudig nagegaan word. Neem hiervoor 'n vurk, verkieslik met nie baie skerp punte nie, en probeer byvoorbeeld wortels deursteek. As u dit moeiteloos doen, is die groente gereed.
- Berei die haring voor, u moet 'n filet daarvan maak. Om dit te doen, skei die kop van die vis en trek die binnekant uit. Sny die vel dan met 'n skerp mes aan alle kante en verwyder dit versigtig, vanaf die stert. Skei dan die vleis van die ruggraat en ander bene. As daar klein beentjies in die filet bly, kan dit met 'n pincet uitgetrek word.
- Dan kan jy al die bestanddele begin maal. Sny eers die visfilette in klein blokkies met 'n skerp mes en giet dit in 'n diep bak.
- Die ui moet geskil, gewas en baie, baie fyn in blokkies gekap word.
- Die afgekoelde gekookte groente moet ook gekap word, maar eers moet u die skil daarvan verwyder. Beide wortels en beet en gekookte aartappelknolle moet met 'n skerp mes in klein blokkies gesny word. Gekapte groente word in dieselfde bak as haring en uie gegooi.
- Dan moet u die vel van die komkommers verwyder en dit in mediumgrootte blokkies sny. Komkommers word met ander bestanddele gemeng. In plaas van ingelegde komkommers, kan u liggies gesoute of ingelegde komkommers gebruik.
- As u wil, kan u vars kruie byvoeg, byvoorbeeld: dille, groen uie, pietersielie of enige ander.
- Dan word die vinaigrette gekruid met olie, gesout en peper. Al die bestanddele moet goed gemeng word en 15-20 minute op 'n koel plek gelaat word om in te trek.
