Moenie hartseer wees as die melk suur is nie. Dit is immers 'n rede om jou te verheug dat jy nou 'n heerlike nagereg kan voorberei en jouself en die hele gesin met 'n uitstekende ontbyt of middagete kan bederf.
Suur pannekoeke is welig en smaaklik. Hulle kan soet of vleisig wees. Kook dit met maalvleis, dan kry jy 'n volledige, stewige gereg. Dit bestaan uit die volgende produkte:
Deeg:
- 300 g meel;
- 3 hoendereiers;
- 1 teelepel elk suiker en sout;
- 350 g suurmelk;
- 1, 5 teelepel gaskoeldrank;
Vulsel:
- 400 g vark, hoender, kalkoen of maalvark en beesvleis;
- 10 g setperke;
- ¼ teelepel speserye vir vleis;
- 1 kop ui.
Gebruik ongegeurde groente-olie vir braai.
Gooi die melk in 'n kastrol, klits die eiers by, roer met 'n klitser, voeg sout, suiker, soda by, roer weer. Begin nou om die gesifte meel in klein porsies in die vloeibare massa te gooi en meng die deeg verder met 'n klitser. U kan 'n menger gebruik om die bestanddele glad te maak.
Kap die geskilde en gewaste ui in 'n blender, voeg dit by die maalvleis, voeg sout by en indien nodig peper. Sit gekapte kruie, speserye daar, knie die massa met 'n lepel.
Giet botter in die pan, neem die deeg met 'n eetlepel, sit dit in warm vet en laat 'n gaping van 2 cm. Sit bo-op elke klein pannekoek 'n opgehoopte teelepel maalvleis, bedek met 'n eetlepel deeg. Braai die pannekoeke aan albei kante tot dit heerlik goudbruin is.
Gebruik die volgende as u die klassieke pannekoekresep wil bak sonder om te vul. Vir hom moet u:
- 350 ml suurmelk;
- 1, 5 koppies koringmeel;
- 2 hoendereiers;
- 2 eetlepels. Sahara;
- 'n knippie sout;
- 0,5 teelepel gaskoeldrank;
- groente-olie vir braai.
Gooi suiker in 'n bak, klits eiers in, klits met 'n menger, voeg melk by, meng deeglik. Meng die meel en koeksoda apart in 'n kastrol of diep bak. Voeg die droë mengsel geleidelik by die vloeistof, werk kragtig met 'n klitser of gebruik 'n menger.
As die massa glad is, pas een truuk toe om die pannekoeke donsig te maak. Plaas hierdie houer in 'n bak warm water. Danksy dit vorm lugborrels in die deeg, wat die baksel sal help om edel te word. Gooi bietjie olie in die pan, verhit dit effens. Smeer die deeg met 'n eetlepel en hou die afstand tussen die produkte.
Sit die gaar pannekoeke dadelik voor terwyl dit warm is. Hulle sal heerlik wees met suurroom, kondensmelk, konfyt, heuning.
U kan vinnig 'n soet sous vir pannekoeke voorberei deur suurroom met konfyt liggies te meng in 'n verhouding van 2: 1.
Soettande kan perskespannekoeke maak en dit met geklopte room voorsit. Neem hierdie nagereg om:
- 1, 5 glase koringmeel;
- 2 groot hoendereiers;
- 250 g suurmelk;
- 0,5 teelepel elk sout, bakpoeier en koeldrank;
- 3 perskes;
- 2 eetlepels. gesmelte botter;
- soet geklopte room, kruisementblare om die gereg te versier.
Gooi suiker, soda, sout en bakpoeier in meel, meng. Meng die melk in 'n ander houer met eiers en gesmelte botter. Giet die vloeistof in die meelmengsel, meng.
Sny elke perske in 10 skywe. Plaas 'n paar in 'n gesmeerde braaipan, gooi elkeen oor met 'n eetlepel deeg.
Plaas die gebak op borde, koel af, versier met room en 'n kruisementblaar.
