Pannekoeke kan in elk geval sag en donsig voorberei word met vars melk, kefir, jogurt en pannekoek, en hulle smaak is eenvoudig verstommend. Die mees ekonomiese en eenvoudige manier om pannekoeke te kook, is suurmelk, selfs 'n onervare gasvrou kan dit maklik gaarmaak.
Om pannekoeke met suurmelk voor te berei, benodig u:
- 500 ml koue suurmelk;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. eetlepels korrelsuiker (die hoeveelheid suiker kan aangepas word, met 'n gegewe hoeveelheid pannekoeke effens soet);
- 1/2 teelepel sout;
- 1/2 teelepel koeksoda (jy kan dit vervang met 'n teelepel bakpoeier);
- 3 koppies gesifte koringmeel.
Giet eers die suurmelk in 'n diep bak, voeg dan eiers, suiker en sout by en meng alles met 'n klitser. Meng die meel met koeksoda en giet dit in 'n bak by die melkmengsel. Dit is die moeite werd om hier te onthou, as u wil hê dat die pannekoeke welig moet wees, moet u die gebruik van 'n menger ten gunste van 'n gewone klitser of vurk laat vaar.
Kyk na die konsekwentheid van die deeg - as dit waterig blyk te wees, voeg dan nog 'n bietjie meel by. Hoe dikker die deeg, hoe dikker en sagter die pannekoeke.
Nou moet jy warm water in 'n groot kastrol gooi, 'n houer met deeg daarin plaas, met 'n handdoek bedek en die deeg ongeveer 20 minute laat brou.
Die deeg is gereed, nou kan jy die pannekoek braai. Hier is dit die moeite werd om te onthou om die pannekoeke donsiger te maak - u moet weier om die deeg te roer voordat u dit braai.
U moet die pan dus verhit, 'n bietjie groente-olie daarin gooi en dan die ronde pannekoeke versigtig met 'n eetlepel uitlê en aan beide kante braai oor matige hitte. Dit kan saam met suurroom, konfyt, konfyt en ander lekkernye bedien word.
