U moet soveel brood koop as wat u kan eet. Maar as daar 'n verkeerde berekening was, en die oortollige brood by die huis opgehoop het, kan u baie verskillende en heerlike pasteie daarvan maak.
Dit is nodig
- Vir verouderde vleisbroodtert:
- - 1-1 ½ brood;
- - 500-600 g maalvleis;
- - 4-5 glase melk;
- - 2 mediumgrootte uie;
- - 4 eiers;
- - 50-80 g botter;
- - peper;
- - sout.
- Vir bloubessietert:
- - 2250 g bloubessies;
- - 8-10 wit krakers;
- - ¼ l melk;
- - 75 g suiker;
- - 3 eiers;
- - vanillien;
- - 40 g aartappelstysel;
- - 100 g kefir;
- - sout.
- Vir die wrongeltert:
- - 400 g maaskaas;
- - 400 g ou rogbrood;
- - 1 ½ koppie vrugte en bessiemassa met suiker;
- - 2 eetlepels. l. poeier suiker;
- - 1 glas room;
- - ½ teelepel kaneel.
Instruksies
Stap 1
Verouderde broodtert met vleis
Sit die maalvleis in 'n pan met gesmelte botter of vet en braai die maalvleis op lae hitte en roer gereeld. Sorg dat dit met vleissap bedek is. As al die sap verdamp het en die vleis sag en krummelrig word, moet u die maalvleis deeglik met 'n vurk fyn maak, sout, gemaalde peper, fyngekapte uie, afsonderlik gebraai en 2 gekapte hardgekookte eiers byvoeg. Meng alle bestanddele en laat effens afkoel. Sny die verouderde brood in skywe van ongeveer 'n vinger en bedek dit met 'n louwarm mengsel van melk, sout en 2 rou eiers. Smeer die vorm baie dik met botter of margarien, voer die bodem en sye uit met snye van die brood wat in melkmengsel geweek is. Sit die warm maalvleis op die brood en daarop - die oorblywende snye brood. As daar nog 'n bietjie melk oor is, gooi dit oor die oppervlak van die tertpan en plaas dit op medium hitte in die oond. Bak tot die bokant van die brood bruin is.
Stap 2
Bloubessietert
Week die broodkrummels in melk en voer die bodem van 'n dik gesmeerde margarien en broodkrummels uit. Meng bloubessies met 'n halwe porsie korrelsuiker en lê bo-op die broodkrummels. Druk die eiergele deeglik met die orige suiker by, voeg vanillien, kefir en stysel by. Roer alles goed tot glad en voeg geklopte wit saggies in 'n koel skuim. Sit die eier-kefir-massa bo-op die bessies. Plaas die tertpan 40-50 minute in die warm oond.
Stap 3
Kaaskoek
Sny al die korse af vir muf rogbrood en rasper die brood. Klits die room en versiersuiker by en voeg dit geleidelik by. Voeg ½ koppie korrelsuiker, kaneel by die gerasperde brood en meng alles goed. Vryf die wrongel deur 'n sif. In 'n deursigtige vaas of op 'n bord, lê dit in lae uit: gerasperde brood, dan vrugte- en bessiemassa, met suiker gevryf, sit maaskaas bo-op, slagroom daarop. Herhaal die lae in dieselfde volgorde. Sit die wrongeltert vir 30 minute in die yskas. Na hierdie tyd kan die koek bedien word. Dit gaan goed met melk en tee.
