Marmelade is 'n pragtige, aromatiese lekkerny. Sodat dit nie lank agteruitgaan nie, voeg vervaardigers dikwels preserveermiddels by die samestelling. Lekkers kan nuttig wees, maar om dit seker te maak, is dit beter om nageregte in die winkel te weier en dit self te kook.
Marmelade resepte
Tuisgemaakte marmelade is 'n gesonde nagereg met 'n minimum kalorieë en geen vet nie. Almal, selfs 'n tiener, kan lekkers op hul eie kook. Dit is 'n eenvoudige en vinnige proses.
Marmelade kan gemaak word van vrugte, bessies, klaargemaakte konfyt, konserf, vrugtepuree. Dit hang alles af van die verbeelding van die kok.
Vir die bereiding van marmelade is dit beter om pektien, 'n groenteverdikkingsmiddel, te gebruik. Dit kan by baie kruidenierswinkels gekoop word. Pektien is nuttig, dit metaboliseer die spysverteringstelsel.
Marmelade "Assorted"
Voordat u lekkers voorberei, moet u spesiale vorms voorberei. Dit is beter om silikoonprodukte te gebruik. Hulle is gemaklik en prakties.
Bestanddele:
- 2 groot lemoene;
- 500 g vars of bevrore aarbeie;
- 500 g vars of bevrore kersies;
- 9 eetlepels korrelsuiker;
- 6 eetlepels pektien.
Instruksies
- Druk die sap uit die lemoene in 'n diep bak. Voeg 3 eetlepels by. suiker en 2 eetlepels. l. pektien. Die produkte moet deeglik gemeng word, sodat die vorming van klonte nie voorkom nie.
- Plaas die vrugtemengsel in 'n klein kastrol. U moet dit op lae hitte verhit totdat die bestanddele begin verdik. Dit sal ongeveer 15 minute neem. U kan nie die natuurlike samestelling laat kook nie!
- Klits die aarbeie in 'n blender. Voeg 3 eetlepels by die koring. korrelsuiker en 2 eetlepels. pektien. Dit is belangrik om die mengsel te verhit totdat dit verdik is in 'n aparte houer, en onthou om te roer.
- Skil die kersies. Giet die bessies in 'n blenderbak, klits. Meng die kersiepit met 3 eetlepels. korrelsuiker en 2 eetlepels. pektien. Laat verdik volgens die gewone scenario.
- U moet 3 bakkies natuurlike, soet puree kry, in 'n konsistensie wat herinner aan dik suurroom.
- Metaalvorms moet met botter gesmeer word, anders is dit moeilik om die marmelade daaruit te kry. Silikonvorms hoef nie geolie te word nie.
- Giet die vrugtepuree in blikke. Sit dit vir 3 uur in die yskas.
- Nadat die marmelade afgekoel het, moet dit in suiker gerol word. Dit sal voorkom dat dit aan mekaar vassit.
Let wel! As u nie 'n spesiale vorm vir marmelade kon vind nie, kan u 'n diep reghoekige skottel gebruik. Bereide puree word daar gegiet en gelos totdat dit heeltemal gestol het. Nadat u afgekoel het, moet u die marmelade in vierkante of driehoeke sny en tradisioneel in korrelsuiker rol.
As gevolg van 'n kulinêre eksperiment word 3 soorte marmelade vrygestel. Oranje lekkerny blyk amberkleurig te wees, na smaak - met 'n effense suurheid.
Aardbei-marmelade blyk pienk, rooi of bordeaux te wees, afhangende van die verskeidenheid bessies. Dit is een van die aromatiesste soorte nageregte.
Kersiemarmelade blyk soet te wees met 'n tert nasmaak.
