Gekombineerde mengelmoes is 'n buitengewone lekker en bevredigende gereg. Die skoonheid van hierdie sop is dat daar geen streng stel vleisbestanddele daarvoor is nie. U kan 'n verskeidenheid worsies, gerookte vleis, afval, ens. Gebruik. Dit is handig om na verskillende vakansiedae 'n mengelmoes te kook as daar baie verskillende snitte oor is. Of u kan 100 gram verskillende delikatesse in die winkel koop.
Dit is nodig
-
- beesvleis - 700 g;
- verskillende soorte vleis-lekkernye - 1 kg:
- wortels - 150 g;
- uie - 150 g;
- gepekelde (ingelegde) komkommers - 200 g;
- tamatiepasta - 5 eetlepels;
- kappertjies - 3 eetlepels;
- swart peper;
- lourierblaar - 3 - 4 stuks.;
- groente olie;
- suurlemoen;
- setperke;
- olywe.
Instruksies
Stap 1
Kook die sous. Plaas die vleis (beesvleis, varkvleis of enige ander) in 'n kastrol en giet die benodigde hoeveelheid koue water, bedek met 'n deksel. Sit op medium hitte en laat dit anderhalf uur prut. Skuim die skuim af om die sous skoon te hou. As die vleis gereed is, haal dit uit, koel af en sny in klein stukkies.
Stap 2
Berei groente voor vir die mengelmoes. Kap die ui, piekels fyn, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Giet die ui in 'n warm braaipan met olie, braai. Voeg dan wortels, komkommer na 'n minuut by. Voeg na 2-3 minute by. Prut vir 5 tot 7 minute op lae hitte. U kan water byvoeg.
Stap 3
Sny vleislekkernye in repies of klein blokkies. Voeg dit en gekapte beesvleis by die kokende sous. Kook vir 5 tot 7 minute.
Stap 4
Voeg kappertjies en gestoofde groente by die mengelmoes. Giet ongeveer 'n halwe liter komkommerpiekel in. Kook nog 5 - 7 minute.
Stap 5
Voeg ongeveer vyf minute voor gereedheid kruie, speserye, peper, lourierblaar, sout by die mengelmoes. Laat die sop vir 15 - 20 minute broei, en na hierdie tyd is dit beter om die lourierblaar te verwyder sodat dit nie die aroma en smaak van die mengelmoes onderbreek nie.
Stap 6
Gooi die sop in bakkies. In elkeen kan u 'n halwe suurlemoenwiggie en verskeie heel of gesnyde olywe sit. Solyanka is gereed.
