Eierpoeier is 'n uitstekende plaasvervanger vir eiers. Omelette, gebak, sop, halfafgewerkte produkte word daaruit voorberei. Eierpoeier sal 'n onontbeerlike hulpmiddel word vir gourmet-stappers: dit breek of verswak nie tydens vervoer nie, terwyl die smaak daarvan geensins minderwaardig is as gewone eiers nie.
Dit is nodig
-
- Vir die resep "Egg Powder Omelette":
- 3-4 eetlepels eierpoeier;
- 1, 5-2 glase melk;
- sout na smaak;
- botter na smaak.
- Vir die resep "Bouillon met kluitjies"
- per persoon:
- 4 bouillonblokkies;
- 1 koppie meel
- 3 eetlepels ghee;
- ½ eetlepel eierpoeier.
- Vir die resep "Kampeeromelet"
- per persoon:
- 1, 5 eetlepels eierpoeier;
- 10 g melkpoeier;
- 1 teelepel ghee;
- 15-20 g gekapte kaas;
- sout na smaak.
- Vir die resep "Pannekoek met gis":
- 5 koppies koring of bokwietmeel;
- 5 glase melk;
- 1, 5 teelepel eierpoeier;
- 2 eetlepels Sahara;
- 1 teelepel sout;
- 50 g gis;
- 200 g botter;
- 20 g varkvet.
Instruksies
Stap 1
Eierpoeieromelet Meng melk en eierpoeier, klits dit met 'n blender sodat daar geen klonte is nie. Laat die sout 20-25 minute lank sout sodat die poeier kan swel. Smelt die botter in 'n voorverhitte braaipan, giet die eiermengsel. Bring tot sag, bedek oor lae hitte.
Stap 2
Sop met kluitjies Hierdie sop kan op 'n kampeerrit voorberei word. Gooi 'n glas water in 'n bak, sit olie. Kook, gooi die helfte van een bouillonblokkie in, roer. Voeg meel by, roer, verhit 1-2 minute. Verwyder van die hitte, voeg eierpoeier by, meng deeglik. Kook water in 'n kastrol, stamp die bouillonblokkies, doop in kookwater, roer. Voeg die gaar deeg geleidelik in die pan, ¼ eetlepels op 'n slag. In die 2-3 minute nadat die kluitjies opgedryf het, is die sous gereed.
Stap 3
Reisomelet Gooi eierpoeier in 'n groot bak, bedek met verdunde melkpoeier. Vir elke persoon sal u 1/3 koppie droë griesmeel hê en meng. Giet die mengsel in 'n bak botter, braai dit op hoë hitte. As die omelet begin verdik, haal dit van die vuur af, bedek en laat dit 3-5 minute staan.
Stap 4
Gispannekoeke Verhit 2 koppies melk in 'n kastrol. Los gis en 3 koppies meel in warm melk op, meng. Bedek die deeg met 'n servet, sit dit 30-40 minute op 'n warm plek. Voeg sout, suiker, botter en eierpoeier by. Roer, voeg die orige meel by, roer tot elasties, verdun geleidelik met die orige melk. Sit dit weer op 'n warm plek. Roer die gerysde deeg, bak op die gewone manier.
