Eierpoeier is 'n gekonsentreerde produk wat van hoendereiers gemaak word. Wat die samestelling betref, is dit in staat om dit heeltemal te vervang. Daar is baie maniere om dit te gebruik.
Hierdie produk is gemaak van vars eiers van goeie gehalte. Terselfdertyd word die inhoud met behulp van spesiale eenhede van die dop geskei, in 'n homogene massa gemeng, gepasteuriseer en deur bespuiting gedroog. Die resultaat is 'n maklike en veilige produk. Die toerusting waarop dit vervaardig word, stel u ook in staat om al die nuttige spoorelemente en vitamiene te bewaar.
Eierpoeier word wyd gebruik in die bakkery- en suikergoedbedryf. Word ook gebruik vir die vervaardiging van halfafgewerkte vleisprodukte, allerhande souse en mayonnaise. U kan ook 'n taamlike lekker omelet daarvan maak.
Onmiddellik voor gebruik word die poeier deur 'n sif gesif en dan in warm water opgelos, waarvan die temperatuur nie meer as 50 grade moet wees nie. Wat is so 'n hoeveelheid eierpoeier wat 9 middelgroot eiers kan vervang? Om klonte te voorkom, voeg water geleidelik by en roer deeglik met 'n klitser. Swelling sal oor 30-40 minute voorkom. Syg die massa daaruit. Dit is nodig om die stof onmiddellik te gebruik, want die hersaamgestelde poeier word nie vir langtermyn gestoor nie.
Daar is baie faktore ten gunste van industriële toepassings van hierdie produk. Byvoorbeeld om die sanitêre vlak te verhoog, die tegnologiese proses te versnel en te fasiliteer. 'N Indrukwekkende afname in energiekoste, aangesien dit nie verkoelingskamers, die stabiliteit van die kwaliteit van vervaardigde produkte en ruimtebesparing benodig nie. Daarbenewens is hierdie droë mengsel maklik om te doseer, wat belangrik is vir outomatiese produksielyne. Het 'n lang rakleeftyd (droog), baie ekonomies, laat nie afval na gebruik oor nie.
