Daar is 'n wye verskeidenheid gesplete bakvorms wat verskil in laag, grootte en opset. Dit word gebruik vir die bak van koekies, koekies, pasteie, paaskoeke, ens. Verder is gesplitste vorms gerieflik om te gebruik vir die vorming van koeke en blaarslaai.
Bak in 'n gesplete vorm
In 'n gesplete vorm word produkte gebak, waarvan die deeg nie met die hand geknie word nie en 'n vloeibare konsistensie het. Die vorm word versamel en met groente of botter gesmeer. Dan word die deeg daarin gegooi en in 'n goed voorverhitte oond geplaas. Nadat die gebak gereed is, laat dit saam met die vorm afkoel. Dan kan die syoppervlak verwyder word en die tert na 'n skottel oorgedra word. Slegs in hierdie geval sal die gebak nie vervorm word nie.
Charlotte met appels is 'n klassieke voorbeeld van gebak wat in gesplete vorm voorberei word. Die eerste stap is om appels voor te berei (1-2 stuks. Afhangend van die grootte). Hulle word gewas, gedroog, in 4 stukke gesny en met kuile uitgesny. As die skil taai en lelik is, moet dit geskil word. Daarna word die appel in dun skywe gesny en met suurlemoensap besprinkel sodat dit nie donkerder word nie.
Eiers (4 st.) Moet met 'n menger geklits word of klits tot donsig. Voeg een glas suiker in 'n dun stroompie by terwyl u klits. Moenie die proses binne tien minute stop nie. Sif daarna een glas meel op die oppervlak van die massa en meng die inhoud met 'n spatel in vertikale bewegings.
Smeer dan die bakplaat en giet die helfte van die deeg in. Appels word bo-op gelê en met die orige deeg oorgegooi. Die deeg moet gelyk gemaak word en die toekomstige charlotte moet in 'n oond geplaas word wat voorverhit is tot 180 ° C vir 35-40 minute. As die deeg 'n goue kleur kry en as dit deur 'n vuurhoutjie deurboor word, sal daar geen spore van rou deeg wees nie - die Charlotte is gereed.
Nuttige wenke
As u splitvorm lek, kan u een van die verskillende wenke gebruik om die probleem op te los. Sommige huisvroue raai u aan om 'n vel bakpapier af te sny tot 'n grootte wat effens groter is as die onderkant van die vorm, dit op die onderkant van die struktuur neer te lê en dan bo-op te plaas en die verwyderbare deel te snap.
'N Ander manier om uit die situasie te kom met 'n vorm van swak gehalte, is om die onderkant en die kant van die vorm heeltemal toe te maak met verskeie lae foelie, en dit stewig teen die mure vas te druk. Daarna word die deeg in 'n gesplete vorm gegooi en vir 15 minute in die oond gesit. As die deeg effens stol, verwyder die foelie en bak die inhoud daarsonder.
As u nie bakpapier of foelie byderhand het nie, kan u al die gewrigte met 'n rou eier met 'n kwas versprei. Die vorm moet vir 5 minute in 'n voorverhitte oond geplaas word sodat die eier stol, en giet dan die deeg in.
