Om die gebak welig en mooi te maak, is 'n goeie resep, vars produkte en kookkuns nie genoeg nie. Dit is belangrik dat die regte bakplaat gekies word. Daarbenewens stel 'n wye verskeidenheid materiale en kleure elke huisvrou in staat om presies die skottelgoed te kies wat nie net ideaal is om die geselekteerde bak te bak nie, maar ook in die binnekant van die kombuis pas.
Instruksies
Stap 1
Bestudeer eerstens die kooktegnologie van u gekose gereg, want die keuse van die vorm hang af van die temperatuur waarop u sal kook en hoe lank die geregte met gebak in die oond sal spandeer. Besluit op grond hiervan die materiaal waaruit die vorm gemaak word. Dit kan gietyster, aluminium, staal, keramiek, glas of silikoon wees.
Stap 2
Kies gietystervorms as u die houvas van u kookgerei waardeer. Gietyster vervorm nie met verloop van tyd nie, en die kleefwerende eienskappe daarvan verbeter net. Hierdie vorm word eweredig warm. Onthou egter dat gietyster kookgerei redelik swaar is. Maar aluminiumvorms is baie lig. Maar as u aluminiumbakgeriewe koop, moet u seker maak dat die bodem dik genoeg is. Koop staalblikke vir muffins, pasteie en beskuitjies. Staal kookgerei is maklik om skoon te maak en is nie vatbaar vir meganiese skade nie.
Stap 3
Gebruik 'n keramiekpan vir braaivleis, soufflés en poedings. Hou in gedagte dat keramiek nie ekstreme temperatuur verdra nie, dus word die skottel met die deeg in 'n onverhitte oond geplaas. Keramiekgeregte het 'n aantreklike voorkoms en die afgewerkte gereg kan direk bedien word in die vorm waarin dit gebak is. Glasware hou dieselfde voordele in, behalwe dat dit lank hitte behou. Bak beskuitjies daarin - dit is maklik om deur die deursigtige mure die mate van gereedheid van die produk te bepaal.
Stap 4
Probeer fyn silikoonvorms. Dit is maklik om gebak daaruit te verwyder en dit is terselfdertyd nie nodig om die bodem en mure van die vorm voortdurend met vet te smeer nie. As gevolg van die sagtheid hou dit silikon kookgerei egter nie goed by hoë temperature nie.
Stap 5
Let daarop dat die vorm, benewens die materiaal, 'n belangrike rol speel by die keuse van geregte. Kies koekies met 'n gesplete muur en 'n verwyderbare bodem vir koeke met jellie of soufflés, pasteie met nat vulsel. Kies vir muffins blikkies met golwende rande en 'n gaatjie in die middel, vir muffins en krummels - bakplate met inspringings, vir pasteie - blikkies met hoë sye.
