Geen gebalanseerde dieet is volledig sonder seekos nie, wat gereeld op die tafel moet wees om die liggaam te help om die aminosure, minerale en vitamiene te kry wat hy benodig. Mossels is wonderlike seekos - dit is maklik om te verteer, hulle het 'n minimum kalorieë en mosselgeregte is hartlik en baie lekker.
Hoe om mossels te kies
Die winkels verkoop meestal bevrore mossels. In hierdie geval moet u let op die dikte van die ys, aangesien dit aandui hoe gereeld die mossels gevries en ontdooi is. Ys moet teenwoordig wees, maar die laag moet baie dun wees.
In vars mossels moet die skulpe baie dig toegemaak word, en die reuk moet net aangename assosiasie met die see uitlok.
As u blikkieskos verkies, moet die pekel deursigtig wees, en die mosselvleis moet elasties en vertoonbaar wees.
Waarmee moet jy mossels kook
Mossels pas perfek by wyn en suurlemoensap, wat gebruik word om marinades, souse en sous te maak. Dit is die beste om seesout te gebruik, maar in klein hoeveelhede, aangesien dit reeds in skulpvis beskikbaar is.
Die lekkerste toevoeging tot mossels is 'n sous gemaak van olyfolie, knoffel, suurlemoensap en kruie.
Hoe om mossels te kook
Hierdie mossels werk die beste as dit gestoom word. U kan nie net water gebruik nie, maar ook hoenderbouillon of wyn.
As mossels deel van die skottelgoed is, moet dit 'n paar minute bygevoeg word voordat die ander bestanddele gereed is, aangesien mosselvleis nie lang hittebehandeling benodig nie.
Mossels pas goed by vleis, hoender, rys, groente en kase, maar dit word die beste netjies verteer vir 'n heerlike smaak en fyn tekstuur.
