Vegan-kaas blyk baie lekker, gesond, lig, lugagtig, sag, voedsaam en romerig te wees. Daar is nie een gram melk in die samestelling nie, die kaas word op neute gemaak. Vegetariërs wat kaas mis, sal hierdie gereg waardeer. Ja, kook kos baie tyd, maar die resultaat sal u behaag, probeer dit.
Dit is nodig
- - 240 gram kasjoeneute (rou)
- - 1 knoffelhuisie,
- - 0,5 teelepels knoffelpoeier,
- - 5 gram suurlemoenskil,
- - 60 ml suurlemoensap,
- - 180 ml water,
- - 6 gram natuurlike voedingsgis,
- - 0,5 teelepels sout,
- - 30 ml olyfolie,
- - 8 gram dille.
Instruksies
Stap 1
Spoel die neute in 'n vergiettes en plaas dit dan in 'n bak en bedek dit met water (die water moet die neute heeltemal bedek). Bedek die bak neute met kleefplastiek of 'n sakkie, plaas dit in die yskas vir ongeveer 12 uur. As u wil, kan die neute met kookwater gegiet word en anderhalf uur gelaat word. Met hierdie opsie kan die kaas sagter wees. Dit is steeds raadsaam om dit 12 uur te laat staan.
Stap 2
Dreineer die water na 12 uur uit die neute. Plaas die neute op papierhanddoeke en droog dit goed af. Sit die neute dan in 'n blender.
Stap 3
Skil die kruidnagel en voeg dit by die neute saam met suurlemoenskil, suurlemoensap, water, olyfolie, knoffelpoeier, gis en sout. Maal tot glad. Probeer met sout na kap, indien nodig, voeg sout by.
Stap 4
Bedek die vergiettes met skoon gaas, wat eers in 2-3 lae gevou moet word. Sit die toekomstige kaas op kaasdoek. Neem dan die kaasdoek aan die vier ente en bind dit in 'n knoop. Plaas die werkstuk 12 uur in die yskas, terwyl al die vloeistof uitloop.
Stap 5
Bevry die losgemaakte kaas van die gaas en plaas dit op 'n bord. Strooi vars dille, pietersielie of koriander op die kaas voordat dit bedien word. Stoor kaas nie langer as 'n week in die yskas nie.
