'N Lugtige, welige sponskoek met 'n interessante groenerige tint kan van kersiemoes gemaak word - dit is die kleur wat kersievrugte gee as dit met gewone koeksoda gemeng word. Tertdeeg sonder eiers en ander diereprodukte, so die pastei is uiters lig en ook geskik vir veganiste.
Dit is nodig
- - meelblom - 2, 5 glase
- - kersiepuree - 200 ml
- - water - 300 ml
- - soda - 0,5 teelepel
- - asyn - 0,5 teelepel
- - suiker - 1 glas
- - groente-olie - 2 eetlepels
- - appelkoos - 5 stukke
Instruksies
Stap 1
Gebruik vars fyngemaakte kersies om die vegan-beskuitjie te maak. Skil die bessies en puree met 'n blender. Om 200 gram puree te verkry, is 250 - 300 gram grondstowwe voldoende.
Voeg water by die puree, roer, meng groente-olie en soda geblus met asyn, voeg kersiepuree by tot verdun met water.
Dit is nou nie sigbaar nie, maar nadat die koek gereed is, sal jy sien dat die krummel 'n interessante effens groenerige tint gekry het - dit gebeur as gevolg van die interaksie tussen soda en die yster in die kersievrugte.
Stap 2
Voeg suiker en gesifte meel by en roer die deeg heeltyd met 'n klitser. Afhangend van die kwaliteit en gluteninhoud van die meel, het u miskien meer meel nodig.
Stap 3
Smeer 'n oondbak met 'n deursnee van 24 - 26 cm met olie, jy kan meel, griesmeel of hawermout besprinkel of op bakpapier sit.
Giet die deeg en verdeel die ryp appelkoos in helftes. Plaas in 'n warm oond en bak by 180 - 200 grade vir ongeveer 'n halfuur. Kontroleer die gaarheid met 'n houtpen.
Stap 4
Koel die voltooide koek af. Sit dit warm of koud voor saam met tee of melk.
