In die seisoen van vars land-appelkose kan u eenvoudig nie hierdie fyn tert op gekapte deeg verbygaan nie!
Dit is nodig
- Die fondasie:
- - 200 g meel;
- - 100 g botter;
- - 'n knippie sout;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - 1 eier.
- Room:
- - 70 g roomkaas;
- - 1 eier;
- - 110 g suurroom;
- - vanillien op die punt van die mes;
- - 75 g suiker.
- Vulsel:
- - 200 g vars appelkose;
- - 'n handvol mielievlokkies of amandelblare;
- - heuning vir opdiening.
Instruksies
Stap 1
Berei die room voor deur al die bestanddele te klits totdat dit glad is met 'n menger. Stuur die room na die yskas terwyl u die basis voorberei.
Stap 2
Meng meel, sout en suiker tot die basis tot glad met 'n handklitser in 'n ruim bak.
Stap 3
Voltooi stukkies botter (let wel - dit moet koud wees!) En maal alles totdat jy meelkrummels kry.
Stap 4
Maak 'n "put" in die middel van die krummel en breek 'n eier daar. Moenie te veel neem nie, anders word die massa vlekkerig. Knie die deeg, rol dit dan in 'n laag en plaas dit in 'n vorm met 'n deursnee van 18-20 cm. As u 'n nie-silikoon een gebruik, moet dit vooraf met gesmelte botter gesmeer word en met meel bestrooi word. Haal die vorm ongeveer 20 minute uit die deeg in die vrieskas.
Stap 5
Was die appelkose en sny die helfte, verwyder die pitte en sny dit in wiggies. Voorverhit die oond tot 190 grade.
Stap 6
Plaas die appelkose op die bodem van 'n vorm met 'n verkoelde basis, strooi koringvlokkies of neute oor en giet dit oor die room. Sit 45 minute in die oond. In die voltooide koek moet die basis baie rooierig word, en die room moet dik wees! Laat die afgewerkte koek eers heeltemal afkoel, eers by kamertemperatuur, en dan 'n paar uur in die koue, sodat dit gemakliker en netjieser in porsies is. Strooi heuning oor om voor te sit.
