Heerlike vrugte-mousse sal 'n wonderlike nagereg of 'n aparte gereg wees. Die woord "mousse" self, vertaal uit Frans, beteken "skuim", dus word vrugte of bessies met 'n kulinêre klitser of blender geklits. Om die fyn konsistensie te herstel, word semolina of gelatien gebruik.
Dit is nodig
-
- Vir 1 porsie:
- 50 g maalvrugte of vrugtepuree
- 1 teelepel korrelsuiker
- 1 eetlepel room
- 1 eetlepel semolina
- 0,5 koppies water
Instruksies
Stap 1
Spoel vrugte deeglik uit, verwyder kuile en velle. Om die vrugte-mousse te maak, moet u die geselekteerde vrugte puree. Doop die vrugte in warm water en kook tot sag. Dreineer daarna die water onder die vrugte in 'n aparte kastrol en vryf die vrugte deur 'n sif.
Stap 2
Bring die water waarin die vrugte gekook is, tot kookpunt en voeg die semolina by. Vrugtemousse is 'n fyn, lugagtige gereg, en u moet ligtheid en eenvormigheid in al die bestanddele verkry. Onthou dat griesmeel vinnig in klontjies krul, dus giet die graan in 'n dun straaltjie en roer aanhoudend. Kook die gevolglike "semolina" vir ongeveer 15 minute, voeg dan korrelsuiker by en laat dit weer kook. Dan moet die mis van die vuur afgesit word. In sommige gevalle word 'n gelatienoplossing gebruik om dit te bevestig. As gevolg hiervan kry die gereg helder kleure en deurskynendheid.
Stap 3
Nadat u u vrugtemousse tot kamertemperatuur afgekoel het, gaan ons na die belangrikste oomblik - skep 'n heerlike vrugteskuim. Giet die vrugtepuree in die voorbereide massa en klop dit met 'n blender tot glad. Voeg dan die room by en klits u vrugte-mousse weer tot dit verdubbel. Laat ons onsself daaraan herinner dat ervare sjefs die houer met die mengsel in die koue, gewoonlik ys, by die sweep van geregte plaas. Doop die pot in 'n bak koue water.
Stap 4
Vochtig die binnekant met water voordat u die mousse op die porsiebakkies plaas. Boonop kan die nagereg met gekapte vrugte of bessies versier word. Om die konsistensie reg te stel, word die vrugte-mousse gewoonlik 'n rukkie in die yskas geplaas.
Hierdie gereg is baie lekker en gesond, aangesien dit vitamiene en suiwelprodukte bevat. Vrugte-mousse is ideaal vir volwassenes en jong kinders. U kan u baba al van 'n jaar af met mousse behandel.
