'N Ligte, lugagtige nagereg met 'n duidelike sweempie vrugte het 'n baie lae kalorie-inhoud. Kook neem 'n minimum tyd.
Bestanddele:
- Rooi appels - 4 stuks;
- Appelkose - 6 stuks;
- Gekorrelde suiker - 180 g;
- Griesmeel - 60 g;
- Melksjokolade - 1 stafie;
- Kokosvlokkies - 30 g.
Voorbereiding:
- Elke appel word deeglik gewas en geskil, in 2 dele verdeel en dan gekern. Gee die res van die appel deur 'n rasper of maal dit in 'n blender tot pap.
- Was alle appelkose goed in warm water, verdeel dit dan in die helfte en haal alle sade uit die pulp. Vryf die appelkose en meng dit met 'n vurk totdat dit pap word.
- Meng appel- en appelkoospuree in 'n diep bak.
- Sit die appelskil en die oorblyfsels van die gerasperde appelkose in 'n kastrol, voeg 400 ml koue water by en sit op medium hitte, laat dit kook.
- Hou die stroop 5 minute in kooktoestand, waarna dit goed uit die stukke moet sif en weer aan die brand moet steek. Gooi die benodigde hoeveelheid korrelsuiker en griesmeel terwyl dit kook, in 'n kastrol.
- Die mengsel word, terwyl jy gereeld roer, gedurende lae kook gedurende hoogstens 6 minute op lae hitte gaargemaak, waarna die mengsel na 'n waterbad gestuur moet word en nog 25 minute gehou moet word.
- Voeg die vrugtepuree geleidelik by die mousse. Haal die mengsel van die vuur af en plaas dit eenkant totdat dit tot 45 grade afkoel, waarna die houer op stukke ys herrangskik moet word.
- Klop die toekomstige mousse terwyl dit afkoel tot 'n lugtige korrelagtige konsistensie, plaas dit in die yskas totdat dit heeltemal afkoel.
- Rasper die stukkies sjokoladestafie deur 'n fyn rasper totdat 'n pragtige sjokoladeskyfie gevorm word.
- Rangskik die voltooide nagereg in porsies, stuur dit weer vir 60 minute in die yskas. Bestrooi die massa eers met sjokolade en dan klapper voordat u dit voorsit.
