Puerh is 'n na-gefermenteerde tee. Dit word veral waardeer deur liefhebbers van Chinese tee, vanweë die unieke smaak en effekte op die liggaam. Puerh word ook verouderde tee of aardse tee genoem.
Pu-erh kom in verskillende geure, van aardse note (daarom kry dit sy naam) tot fyn neutagtige houtagtige in sy beste soorte.
Anders as ander soorte tee, hoe ouer, pu-erh-tee, hoe beter, gesonder en duurder.
Pu-erh word gemaak van die blare en knoppe van die teeboom. Dit is hoofsaaklik groot blare. Na die oes word die blare in die skaduwee gedroog, dan gebraai of deur hoë temperature gestoom, wat die teeblare van oortollige vog bevry. Dan word die tee met die hand of met behulp van spesiale toestelle vergruis en weer in die son of in 'n droë kamer gedroog. Dit blyk rou tee of mao cha.
Verder is twee verwerkingsopsies moontlik, afhangende van die soort tee wat u moet voorberei. Vir sheng pu-erh word mao cha weer gedroog en indien nodig gedruk. Terselfdertyd bly Shen Pu-erh verouder, verduister en sy smaak verander gedurende sy hele lewe, en dit kan 20 of 30 jaar wees met behoorlike berging.
Vir shu pu-erh word 'n metode van versnelde gisting gebruik, want hierdie mao cha word in 'n hoop versamel, met water besprinkel en met 'n lap bedek. Onder die invloed van mikro-organismes en temperatuur word die verouderingsproses versnel. Die tee word gereeld geroer vir egalige gisting. Hierdie proses duur ongeveer drie maande. Dan word shu pu-erh ook gedruk of krummelrig gelaat.
Die smaak van shu pu-erh is meer fluweelsag en sag. Jong sheng pu-erh is 'n bietjie samentrekkend, mettertyd word sy smaak fluweeragtig, lywiger, tert.
Aanvanklik het slegs Shen pu-erh (groen pu-erh) bestaan, Shu pu-erh (swart pu-erh) het later verskyn, toe die vraag na hierdie soort tee sterk gegroei het en dit nodig geword het om die gisting te bespoedig.
Die enigste tee wat op 'n leë maag gedrink kan word, aangesien dit nie die slymvlies van die spysverteringskanaal irriteer nie. In klein hoeveelhede is dit nuttig vir gastritis en maagsere. Puerh versterk tande, help vertering, reinig die ingewande, maar kan ook diarree verlig. Dit verwyder gifstowwe uit die liggaam, bevorder gewigsverlies, verhoog lewenskragtige energie, versterk, toon liggies, verminder slaperigheid. Goed vir die hart en bloedvate. Verleng die lewe.
Geskik vir die oggend. Heerlik saam met neute, donker sjokolade.
Probeer om nie snags baie Pu-erh te drink nie, dit sal baie moeilik wees om aan die slaap te raak. Een of twee koppies tee vir 'n aanddrank is genoeg, sodat u kan ontspan en moegheid verlig.
Dit is beter om pu-erh-tee te brou in 'n klei-teepot wat vooraf met warm water verhit is. Die eerste brousel word gedreineer. Die tee weerstaan ongeveer tien aftreksels. Watertemperatuur 90-100 ° C.
Om die smaak van pu-erh te voel, moet u dit in klein slukkies drink. Dit is miskien nie moontlik om al die sjarme van hierdie unieke tee gelyktydig te verstaan nie, maar geleidelik is dit pu-erh wat onontbeerlik word in elke versameling van 'n teekenner en die beste geskenk.
