Voeding met diabetes beteken nie die uitsluiting van suikervoedsel nie. Met die regte benadering kan u u gunsteling lekkernye maklik by u dieet voeg. Om dit te doen, moet u die hoeveelheid suiker en vet in u gunsteling resepte verminder, of dit vervang deur iets meer geskik.
Mense met diabetes word al jare lank gewaarsku om nie lekkers te eet nie. Moderne navorsers het egter die konsep van diabetiese voeding ietwat verander.
Suiker en die hoeveelheid koolhidrate
In die dieet van diabete is die belangrikste aspek die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word. Voorheen is aanvaar dat heuning, lekkergoed en ander lekkers die bloedsuikervlakke vinniger en hoër kan verhoog as vrugte, groente of "styselagtige" voedsel (aartappels, pasta of brood). Dit is in werklikheid nie heeltemal waar as lekkers saam met ander voedsel geëet word en gebalanseer word met ander voedsel op u spyskaart nie. Alhoewel verskillende soorte koolhidrate die bloedsuikervlakke op verskillende maniere kan beïnvloed, is die totale hoeveelheid van die allergrootste belang.
Die geheim is dat u ander koolhidrate uit die dieet kan vervang deur klein porsies lekkers - brood, tortillas, rys, beskuitjies, hawermout, vrugte, sap, melk, jogurt of aartappels.
U tipiese aandete is byvoorbeeld gekookte hoenderborsie, medium aartappels, 'n sny volgraanbrood, groenteslaai en vars vrugte. U kan 'n stuk brood en vars vrugte vervang deur 'n stuk muffin. As gevolg hiervan sal die totale hoeveelheid koolhidrate dieselfde bly.
Waarmee kan jy suiker vervang?
Die mees geskikte lekkernye vir diabetes mellitus is vrugtejellie of roomys sonder bygevoegde suiker. Ander redelike goeie nageregte sluit melkpoeding of lae-vet jogurt met vars bessies en vrugte in.
Kunsmatige versoeters kan u ook help om suiker te vermy terwyl u kalorieë verminder. Dit is veral handig as dit in plaas van suiker in koffie en tee gebruik word, of as gebak gebak word. Die bekendste hiervan is acesulfame kalium, aspartaam en sacharien.
Nog 'n suikervervanger vir suikersiekte is natuurlike versoeters. Dit sluit veral stevia en agave-nektar in. Hou in gedagte dat die hoeveelheid suiker en versoeters wat u benodig, vir elke produk verskil. Daarom moet u eksperimenteer totdat u die smaak vind waarvan u hou.
Daar moet ook onthou word dat agave-nektar baie kalorieë bevat en nie gebruik moet word vir gewigsverlies nie, terwyl dit 'n laer glukemiese indeks het en amper geen invloed op die bloedglukosevlak het nie.
