Waarom is baie mense so lief vir avokado's? Vir delikate romerige pulp, ryk aan gesonde vette. Vir die feit dat avokado's vir ontbyt, middagete en aandete geëet kan word, in bykosse, slaaie, smere, drankies en selfs nageregte. Die feit dat hierdie vrugte nie gekook hoef te word nie, maar rou kan verbruik word, selfs al word dit eenvoudig in stukke gesny en met sout en peper gekruid.
Hoe om die perfekte avokado te kies
Avokado's wat te koop is, word onryp gepluk sodat hulle onderweg na die verbruiker kan ryp word sonder om hul varsheid te verloor. U kan vrugte in verskillende rypheid koop. Alhoewel velkleur wat wissel van diepgroen tot donker, amper swart kan help met die aanvanklike visuele keuse, is dit nie die betroubaarste aanduiding van volwassenheid nie. U moet die vrugte in u handpalms neem en dit effens druk, sonder om die vrugte met u vingers te druk om nie duike te laat nie. As die avokado nie toegee aan die sagte druk nie, dan is dit steeds onvolwasse. Maar na 4-5 dae by kamertemperatuur sal dit ryp word. As u dus vrugte in reserwe koop, is dit u keuse.
Avokado's wat reeds effens vatbaar is vir druk, sal binne 'n dag of twee vinnig ryp word. In beginsel kan u dit in sulke slaaie gebruik, maar hou in gedagte dat dit vir sulke vrugte moeilik is om die pulp van die been te skei, maar as dit in blokkies gesny word, sal dit goed vorm.
Ryp vrugte leen maklik tot sagte druk. Hierdie vrugte moet in die yskas gebêre word. Die pulp daarvan skei goed van die klip en is maklik om te knie. Oorryp avokado's is te sag om aan te raak en kan maklik skuinsel. As hulle gesny word, sal hulle vleis geel wees en kan die klip selfs donkerder word. Oorryp vrugte kan effens galsterig smaak.
Op die internet word dikwels aangeraai om die "knoppie" op die smal bokant van die avokado te loer en te kyk of die vrugte ryp of oorryp is. By onryp vrugte skei die steel glad nie, by volwasse vrugte is die vel daaronder groen en in oorryp vrugte is dit bruin. Hierdie metode het 'n ernstige nadeel - deur die "knoppie" van die steel te verwyder, bied u toegang tot lug en die vrugtepulp sal vroegtydig begin oksideer en verdonker. Dit is dus beter om vrugte met 'n 'knoppie' te kies en dit ongeskonde te laat.
Hoe om 'n avokado te skil
Om 'n avokado te skil, is eenvoudig, in 'n ryp vrug kan die vel maklik met 'n skerp mes gesny word. Dit kan baie effektief gedoen word. Plaas die vrugte "op 'n loop" op 'n snyplank, plaas 'n handdoek daaronder vir veiligheid. Hou die avokado met die een hand bo-op die ander, plaas die mes aan die smal punt in die middel en begin om die vrugte te draai totdat u dit alles middeldeur sny. Terloops, die been kan eenvoudig met 'n tafelbeen verwyder word. Dieselfde lepel kan gebruik word om die pulp te onttrek as u dit wil kap.
As u die pulp in skywe of blokkies moet sny, is dit beter om die helftes weer te sny en die vel uit die kwartiere te verwyder, en dan eers die vorm te gee wat u wil hê. Die vetryke avokadovleis word vinnig oksideer en verdonker, om dit te voorkom - besprinkel dit met vars geperste suurlemoensap.
As u nie die hele avokado gelyktydig gaan gebruik nie, draai die res van die avokado styf toe met kleefplastiek en plaas in die yskas. Dit kan dus nie langer as twee dae gestoor word nie.
Hoe om 'n avokado rou te eet
Daar is baie geregte wat met rou avokadopulp gemaak word. Die maklikste manier is om skywe avokado op 'n brood of kraker te sit, met sout en peper te geur en dadelik te eet. As die vrugtepulp met 'n vurk of blender fyngemaak word, kan dit soos botter gesmeer word. Sulke toebroodjies sal veral lekker wees met ham of gekookte vleis - kalkoen, hoender of beesvleis, eiers, gerookte vis.
Verskeie souse word van rou avokado's voorberei. Die bekendste van hulle is guacamole. Daar is tientalle resepte, maar die noodsaaklike bestanddele is rou rooi uie, knoffel en vars uitgedrukte suurlemoen- of lemmetjiesap.
Avokado is 'n gewilde bestanddeel in baie slaaie. Sy pulp pas goed by blaargroente, tamaties, komkommers, uie, soetrissies, vleis, seekos, veral garnale en krappe. Minder dikwels word avokado's in vrugtesalades gesit, maar tevergeefs - dit kan ook hierdie gereg versier.
'N Nuwe manier om avokado te eet, is om die pulp in verskillende smoothies te plaas. En moet nie vergeet dat hierdie spesifieke vrugte meestal by sushi gevoeg word nie.
Waarom is avokado's goed vir u?
Avokado's bevat gesonde mono-onversadigde sure, wat nie net voordelig is vir die kardiovaskulêre stelsel nie, maar ook 'n positiewe uitwerking op die brein het en ook die opname van vetoplosbare vitamiene bevorder.
