Sampioene en aartappels is die perfekte kombinasie om 'n stewige teepastei te maak. Vir hierdie koek moet u tuisgemaakte gisdeeg maak.
Dit is nodig
- - 400 g aartappels;
- - 300 g sampioene;
- - 300 g meel;
- - 150 g per ui, harde kaas;
- - 100 g botter;
- - 25 g groente-olie, vars gis;
- - 1 glas melk;
- - 2 eiers;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- - sout, suurroom, kruie.
Instruksies
Stap 1
Los gis op in warm melk, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel suiker, 'n deel van gesifte meel, meng, knie die vloeibare deeg. Bedek die voorbereide deeg met 'n teedoek, laat dit op 'n warm plek vir 90 minute. Meng dan die hoender-eiers, sout, suiker in 'n bak en roer. Voeg die eiermassa, die orige meel by die deeg, en meng. Smelt die botter, verkoel, stuur dit na die deeg, roer, voeg dan die groente-olie by. Bedek die afgewerkte deeg met 'n handdoek, wag 2 uur. Rol dit dan dun uit.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Skil die ui, spoel, sny in halwe ringe. Spoel die sampioene uit, sny dit in skywe. Skil aartappels, spoel, sny in dun sirkels. Rasper harde kaas. Spoel die setperke af, kap dit.
Stap 3
Sit die deeg in 'n vorm wat met plantaardige olie bedek is. Smeer met suurroom, sit sampioene, sout en peper. Smeer dan die ui en aartappels eweredig, sout en peper weer. Smeer 'n laag aartappels mildelik met suurroom, strooi kaas oor.
Stap 4
Bak die sampioen en aartappeltert 40 minute op 180 grade. Haal die voltooide tert uit die oond, koel heeltemal af, sit op 'n skottel, strooi gekapte kruie oor.
