Semifredo is 'n tradisionele Italiaanse nagereg. Dit is sagte tuisgemaakte roomys met verskillende bymiddels - neute, koekies, sjokolade, versuikerde vrugte, vars vrugte. Die noodsaaklike bestanddele van hierdie nagereg bevat swaar room en vars eiers.
Dit is nodig
- - 500 g kiwi;
- - 350 ml room, 33% vet;
- - 250 g mascarpone;
- - 150 g rietsuiker;
- - 4 eiers;
- - 20 g vanieljesuiker;
- - 10 g gelatien;
- - 3 eetlepels. eetlepels poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Los gelatien op in 1/3 koppie water (koud), laat dit vir 'n halfuur, smelt dan in die mikrogolfoond - 1 minuut is genoeg.
Stap 2
Skil die kiwi, maal dit in 'n blender met poeier suiker tot puree. Voeg gelatien by, roer tot glad. Giet die helfte van die kiwi-puree in 'n vorm, verkoel dit vir 20 minute.
Stap 3
Skei die geel van die proteïene. Druk die geel met suiker, sit dit in 'n waterbad. Klits dit 5 minute met 'n menger totdat suiker oplos, koel af. Voeg mascarpone by die eierroom. Klits die room apart en voeg dit by die room, klits tot glad.
Stap 4
Klits eierwitte met vanieljesuiker tot pieke. Spuit die proteïene in die room met 'n spatel.
Stap 5
Sit van die room in 'n skottel op die kiwi-puree. Plaas dit vir 30 minute in die vrieskas. Smeer dan die res van die puree bo-oor, sit die botterroom daarop.
Stap 6
Bedek die vorm met foelie, sit dit oornag in die vrieskas. Hou die voltooide nagereg 40 minute in die yskas voordat u dit voorsit.
