Hoe wonderlik is dit tog om op 'n warm dag aan so 'n nagereg in 'n somerhuisie te smul!
Dit is nodig
- 1 koppie ongesoute geroosterde pistache
- - 480 g aarbeie;
- - 1 koppie + 6 eetlepels Sahara;
- - 6 dooiers;
- - 3 koppies koue swaar room;
- - 1 teelepel vanieljegeursel.
Instruksies
Stap 1
Berei u nagereghouer voor deur dit met kleefplastiek te voer.
Stap 2
Kap die pistache in growwe krummels.
Stap 3
Spoel en droog die aarbeie, meng dit met 6 eetlepels sand, steek dit deur 'n blender en dan deur 'n sif om 'n dik bessiestroop te maak.
Stap 4
Giet die geel (let op, dit moet by kamertemperatuur wees!) In 'n kastrol en plaas dit in 'n bad met 'n lae kookpunt. Klits totdat die massa toeneem, plaas die bak dan in 'n houer koue water en roer totdat die massa koud en verdik word.
Stap 5
Klits die koue room tot pieke met die toevoeging van vanielje.
Stap 6
Gooi eers 1/3 van die room in die geel mengsel en roer die res saggies daarby in. Dit moet versigtig gedoen word om die room nie te laat neerslaan nie.
Stap 7
Meng die helfte van die romerige mengsel met die bessestroop, meng tot glad, sit dit in 'n voorbereide houer en maak gelyk. Voeg pistache by die tweede deel en lê bo-op die aarbeilaag. Bedek met kleefplastiek en plaas dit minstens 12 uur in die vrieskas (maksimum 72 uur). Sit dit voor in 2 cm wye skywe.
