Die komende 2019 sal gevorderde sjefs en nie te ervare huisvroue toelaat om na die nuwejaarsmenu te kyk volgens heeltemal ander reëls as in die Jaar van die hond nie. 'N Goedaardige en allesetende vark sal immers regte aangaan, wat glad nie moeilik is om met lekkers te paai nie. Die spyskaart vir die Nuwejaar 2019 sal alle gaste aanspreek as u verskeie oorspronklike en baie aptytlike geregte, nageregte en alkoholiese drankies daarin insluit.
Wanneer u die nuwejaarsmenu vir 2019 opstel, moet u beslis onthou dat die geel aardvark die simbool en minnares van die komende jaar sal wees. Daarom word alle geregte van sappige en smaaklike varkvleis op 'n feestelike nag verbied. Dit is beter om die reël na te kom om die goedaardige vark nie kwaad te maak nie. Hierdie taboes is nie van toepassing op gerookte, gekookte worsies, ham, karbonaat nie, en wors kan dus veilig gevoeg word by oujaarslaai, toebroodjies, eerste en tweede gang.
U moet nie ontsteld wees dat u glad nie varkvleis kan kook nie. Dit is nie moeilik om baie ander heerlike en oorspronklike resepte uit verskillende soorte vleis te kies nie:
- beesvleis;
- kalfsvleis;
- lamsvleis;
- kalkoen- of hoenderfilet;
- konynvleis.
Ook om huisvroue te help - 'n verskeidenheid visresepte - pienk salm, forel, snoek, karp, baars, katvis, stuifmeel. Hou van gasvrye vark en ander produkte - groente, vrugte, graan, graan, allerhande lekkers, neute. Die Oujaarstafel moet dus letterlik "bars" met lekkernye, vleis, versnaperinge, slaaie, pasteie en alkoholiese drankies.
Verbode voedsel in die jaar van die vark
Varkvleis op die nuwejaars tafel in 2019 is 'n verbode produk. Natuurlik, vir diegene wat aan geen tradisies glo nie, sal niemand verbied om varkribbetjies te braai of 'n stukkie pienk soutvet met vleisare te eet nie. Daar is egter min sulke mense, die meeste van hulle probeer om die simbool van die Nuwejaarsvakansie met alle soorte lekkernye te paai.
Dit is ongewens om Oujaarsaand 2019 sulke lekkernye aan die tafel te bedien:
- varkrol;
- gesoute, gerookte spek;
- gekookte vark;
- gerookte ham;
- gebraaide, gebakte, gestoofde of gevulde varkvleis;
- lende, skenkel;
- gebraaide ribbetjies met sous;
- barbecue;
- geregte met spek, spek;
- varkbene;
- jellie.
Wat moet Oujaarsaand op die tafel geplaas word
Dit is nie moeilik om 'n gasvrye en goedgunstige vark te paai nie - sy hou van lekker en baie om te eet. Daarom moet daar op die Oujaars tafel wees:
- warm geregte van vleis, vis of pluimvee;
- koue versnaperinge;
- vleis, vis, groente, vrugteslaai;
- toebroodjies, kanape;
- drank en ligte alkoholiese drankies, insluitend sjampanje;
- vrugte drankies, sappe, limonade;
- vars vrugte;
- piekels en marinades;
- kaas sny;
- lekkers, insluitende pasteie of koek, lekkergoed, koekies;
- ander versnaperinge vir volwassenes en kinders.
Diegene wat op 'n dieet is, kalorieë tel of op Oujaarsaand nie baie wil kook nie, hoef nie die volledige lys te volg nie. Die spyskaart kan 'n soort ligte slaai, hoenderfilet of gekookte vis, tertjies met kaviaar, rooivis of vrugteroom, sappe, neute bevat. Dit is nie verbode om net 'n paar borde met appels, mandarientjies, neute, kaas en olywe, olywe op 'n koffietafel onder die boom te sit nie. Die belangrikste ding is om alles feestelik, pragtig aan te bied, met kerse en nuwejaarsuitrusting.
Voorbeeld-spyskaart vir liefhebbers van heerlike kos
By die samestelling van die nuwejaarsmenu 2019, is dit die moeite werd om nie net die belange van die huishouding in ag te neem nie, maar ook die genooide gaste. U moet vooraf besluit of daar 'n addisionele kindertafel of slegs 'n volwassene sal wees. U moet ook vooraf al die kos en alkohol oplaai, sodat u op Oujaarsaand nie met 'n lys en slegte bui in die winkels rondhardloop nie.
U kan die volgende uit die warm geregte kies:
- gevulde snoek;
- gans met appels;
- haas in suurroom sous;
- gebakte makriel met aartappels;
- hoender met aartappels in die mou;
- gebakte kalkoen;
- braai kalfsvleis in potte met deegdeksels;
- julienne met sampioene en hoenderfilet;
- gebakte eend;
- kalkoenrol in die oond;
- hoender gebak met lemoene en pruimedante;
- salm in 'n romerige sous.
U kan die volgende kies uit koue versnaperinge:
- poftertjies met visvulsel;
- kanapees met garnale en salami;
- aspek van hoender en groente;
- toebroodjies met salm;
- eiers gevul met rooi kaviaar;
- aartappelmandjies met haring "room";
- hoender- en sampioen-tertjies;
- pitabroodjie met vulsel;
- kaasrolletjies;
- geblikte vis peuselkoek;
- haring onder 'n pelsjas;
- voorgereg "Santa Claus" van tamatie, kaas en knoffel.
Op die feestafel moet u oujaarsalades voorberei na smaak:
- "Meesteres";
- "Russiese slaai";
- "Metropolitan";
- "Krap";
- "Sneeudriwwe";
- "Caesar";
- "Man se trane";
- "Keëls";
- "French Kiss" en ander.
Die vakansie sal nie voltooi wees sonder heerlike nageregte nie, wat kan insluit:
- sjokoladerol;
- tuisgemaakte Kerskoekies met versiersel;
- sjokoladefondant;
- koek "Earl Ruins";
- kaaskoek in glase sonder om te bak;
- mandariene in stroop;
- Boucherkoek;
- Kersfees kolwyntjie met mandaryne;
- Sneeuvlokkoek met klappervlokkies;
- hoenderpastei;
- Nuwejaars kolwyntjies;
- meringue.
Van alkoholiese en koeldrank kan u op die tafel sit:
- sjampanje;
- vodka;
- rooi, wit, droë of rooswyn;
- drank;
- tuisgemaakte bessie likeurs;
- Vrugtesap;
- vrugte drink;
- natuurlike sap;
- limonade;
- lemoen of groen tee.
Voorbeelde van die versiering van geregte met foto's
U moet probeer om 'n feestelike slaai, versnaperinge en toebroodjies nie net mooi te rangskik nie, maar ook op 'n nuwe jaar, met verbeelding. Groente, groen ertjies, ingemaakte mielies, gerasperde kaas, granaatpitte, rooi of swart kaviaar sal help om geregte te versier; ongewone snywerk.
