U kan gekookte varkvleis kook vir die Oujaarstafel. Varkvleis wat van varkboud gemaak word, sal 'n onverbeterlike bederf vir u familie en vriende word. Daarbenewens is koue gekookte vark perfek vir toebroodjies en toebroodjies.
Jy sal nodig hê:
- varkboud 2 kg;
- olyfolie 70 ml;
- knoffel 5 naeltjies;
- roosmaryn;
- gemaalde swartpeper;
- suurlemoenskil;
- brandrissie;
- neutmuskaat;
- mou om te bak.
Voorbereiding
Kom ons berei die vleis voor. Om dit te doen, spoel u 'n stuk varkboud onder water uit, vlek dit met 'n handdoek en plaas dit op 'n snyplank.
Berei die marinade mengsel voor. Druk die helfte van die knoffel uit, voeg peper, roosmaryn, suurlemoenskil, neutmuskaat by. Meng alles. Smeer die vleis dan oorvloedig met olyfolie en vryf met die marinade-mengsel. Maak met die mes klein snitte in die vleis en vul die orige knoffelhuisies eweredig.
Ons neem kleefplastiek en draai die vleis toe. Ons stuur dit 24 uur na die yskas vir bewerking.
Voorverhit die oond tot 200 grade. Haal die ingelegde vleis uit die yskas. Verwyder die kleefplastiek. Plaas die vleis in 'n oondbraai. Bak vir 1 uur-1, 5 uur. Nadat u dit in die oond gekook het, verwyder u die vleis, sny die mou en plaas die afgewerkte ham op 'n plat skottel.
Die beste bedien saam met gekookte varkvleis met appelsous. Kom ons maak die appelsous. Sny die appels in stukke en kook dit in 'n bedekte kastrol. As die water 1/3 weggekook het, haal u die appels uit en vryf deur 'n sif. Voeg dan suiker en kaneelpoeier by die appelmoes en kook vir 10 minute terwyl jy aanhoudend roer met 'n houtlepel. Klits die sous 'n bietjie met 'n klitser en sit dit warm voor saam met koue gekookte varkvleis.
