Suring word gebruik om geregte effens suur te gee. In die kook kan dit vars, gepekel, gedroog of in blik gebruik word. Suring word by sop en slaaie gevoeg, dit word gebruik as vulsel of om souse te maak. Dit is nie net 'n lekker produk nie, maar ook baie gesond, dus moet dit by die dieet ingesluit word.
Waarom suring nuttig is
Suring bevat baie vitamiene en mikro-elemente, veral baie appel- en sitroensure, suikers, proteïene en vitamien C. Wat die vitamien B-inhoud betref, het suring die rekord. As u gereeld suring eet, kan u stres, depressie, slaapprobleme en dit alles vergeet danksy vitamien B.
Askorbiensuur, wat deel is van suring, versterk die immuunstelsel en help die liggaam om virusse effektief te beveg. Vitamien A is verantwoordelik vir die skoonheid en jeugdigheid van die vel, dit help om visie te behou. Yster verbeter die bloedsamestelling en het 'n positiewe uitwerking op die gelaatskleur. Fosfor, wat ryk is aan suring, is verantwoordelik vir die toestand van bene en tande, en kalium versterk die hart en bloedvate. Die werking van die senuweestelsel word deur magnesium beheer.
Sedert antieke tye word suring in die volksgeneeskunde gebruik. Dit het homself gevestig as 'n uitstekende hematopoëtiese, antiseptiese en choleretiese middel. Suringblare skakel spysverteringstelsel uit en help om die eetlus te verbeter. Voorheen is suring gebruik om skeurbuik te voorkom. Die tanniene in die suring voorkom infeksies, sodat dit gebruik kan word om te gorrel.
Wat is die kontra vir suring
Hierdie setperke bevat oksaalsuur en is gevaarlik vir mense met nierprobleme. U kan die suur met gefermenteerde melkprodukte neutraliseer, byvoorbeeld deur suurroom by koolsop te voeg of borsch met suring. Dit word nie aanbeveel om suring vir jig te gebruik nie, met verergering van gastro-intestinale probleme, met uitgesproke metaboliese afwykings.
