Sedert antieke tye is mense vertroud met die unieke eienskappe van seldery, wat vandag met groot sukses gebruik word in dieetkunde, farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels.
Seldery sap word met die hand of meganies verkry vanaf beide die risoom en die lugdeel van die plant. Die inhoud van nuttige stowwe vir die menslike liggaam hang af van watter dele die sap gemaak is.
Selderywortels is dus ryk aan kalsium, natrium, fosfor, kalium, magnesium, natuurlike proteïene en suikers. Alle dele van die plant bevat vitamiene van groep B, E, PP, karoteen, askorbiensuur, oplosbare vesel, koolhidrate en flavonoïede. Die plantdeel van seldery is verryk met oksaalsuur en organiese sure, minerale soute, essensiële olies, puriene, pektiene en 'n addisionele inhoud van vitamiene B9, E, K, N.
Seldery sap het 'n gunstige uitwerking op die menslike liggaam. Gereelde gebruik van sap help om die bloed van gifstowwe en gifstowwe te reinig, hemoglobien te verhoog, cholesterol te verminder en die elastisiteit van verdunde vaatwande te herstel. Die sap is ook nuttig in die behandeling van allergieë, prostatitis, diatese, urolithiasis, verskillende gastro-intestinale siektes.
Seldery sap met die toevoeging van 1 eetlepel heuning, verbeter die spysvertering, verminder die eetlus en help om die immuunstelsel te versterk.
Dit is opmerklik die voordelige eienskappe van seldery en die positiewe uitwerking daarvan op die menslike senuweestelsel. Seldery sap help om beskadigde membrane van senuweevesels te herstel, daarom is dit onontbeerlik vir die behandeling en voorkoming van senuweestoornisse, help om spanning te verlig, kalmeer en stresgevolge te verminder, beïnvloed die toename in werksvermoë, verhoog fisieke aktiwiteit en uithouvermoë liggaam.
Die sap het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel, wat tot uiting kom in die verbetering van die produksie van maagsap, lakseermiddels, karminatiewe en diuretiese effekte. Terselfdertyd word seldery sap aktief deur voedingkundiges gebruik as 'n lae-kalorie en voedsame produk.
Die inhoud van flavonoïede laat die gebruik van sap van die risoom van die plant toe vir die behandeling van hemorragiese vaskulitis en ander siektes wat verband hou met verhoogde dunner en deurlaatbaarheid van die vaskulêre mure. In farmaseutiese middels word seldery-afgeleides gebruik vir die behandeling van malaria, urticaria, nier- en lewersiektes, sowel as ander patologiese toestande.
Seldery sap is 'n kragtige afrodisiacum wat 'n belangrike rol speel in die verhoging van seksuele krag by mans en terselfdertyd die toename in vroulike begeerte.
As gevolg van die hoë inhoud van askorbiensuur, word seldery sap gebruik vir die behandeling van verkoue en asemhalingsiektes. Die inhoud van essensiële olie met antimikrobiese eienskappe laat die gebruik van seldery-afgeleides toe as 'n inasemingsmiddel by die behandeling van hoes.
Natuurlike eienskappe van seldery is nie minder belangrik in kosmetologie nie. Seldery sap is ideaal vir anti-veroudering maskers, dit word gebruik in die behandeling van aknee, pigmentasie en inflammasie. Haarmaskers wat seldery bevat, bevorder haargroei en verminder haarverlies.
Dit is opmerklik dat seldery sap, wat genesende eienskappe besit, beide voordele en skade aan die menslike liggaam kan meebring.
Met al die voordele van seldery, kan dit nie gebruik word by mense met 'n verhoogde suurgehalte en spysverteringskanale nie. Die regverdiging van die skade aan groentesap in die teenwoordigheid van hierdie siektes is redelik eenvoudig. Die samestelling van seldery kan 'n stimulerende effek hê op die menslike spysverteringskanaal, wat 'n toename in suurheid en verergering van maagsere veroorsaak.
In die teenwoordigheid van aarsiektes dra selderysap by tot die uitbreiding daarvan, en daarom word pasiënte aangeraai om die verbruik van plantderivate te beperk. Dit word ook nie aanbeveel om seldery te misbruik vir mense wat aan nierstene ly nie. Kenners neem die eienskappe van die plant in ag om die liggaam te reinig, en daarom kan oormatige verbruik van sap ernstige pyn en agteruitgang in die algemene toestand veroorsaak. Terselfdertyd versnel die rasionele inbring van seldery in voedsel die periode van eliminasie van klippe en het dit 'n gunstige uitwerking op die genesingsproses.
Dit word nie aanbeveel om selderysap na die 2de trimester van die swangerskap te gebruik nie, omdat dit die vorming van gas in die liggaam van 'n swanger vrou kan veroorsaak. En in die lig van die moontlikheid van winderigheid by pasgeborenes, is seldery sap teenaangedui vir gebruik tydens borsvoeding.
