Borrie is 'n plant uit die gemmerfamilie wat in die suide van Indië groei. Ander name is borrie, "geel wortel". Meer as vier dosyn variëteite van hierdie plant word in die voedselbedryf en kookkuns gebruik. Die voordele van borrie vir die gesondheid maak dit 'n gewilde tradisionele medisyne.
Borrie: algemene inligting
Borrie is in die Middeleeue deur Arabiese handelaars na Europa gebring. Dit is toe 'Indiese saffraan' genoem. U moet weet dat borrie en saffraan verskillende speserye is. Saffraan is die gedroogde bestanddeel van krokusblomme, terwyl borrie die risoom is.
Borrie bevat, soos gemmer, al die belangrikste spoorelemente (yster, fosfor, jodium, kalsium). Dit bevat baie klein dosisse. Die plant bevat ook komponente wat 'n genesende effek op die menslike liggaam het. Dit is essensiële olies. Van besondere belang onder die komponente van borrie is curcumin. Dit is hy wat die produk 'n heldergeel kleur gee. Curcumin word gebruik om 'n voedingsaanvulling te produseer wat gebruik word vir die vervaardiging van kaas, botter, jogurt, margarien.
Dokters stel al lank belang in die samestelling van borrie. Dit het geblyk dat die stowwe waaruit die plant bestaan, gewasselle kan inhibeer sonder om die gesonde te beïnvloed. Die gebruik van preparate gebaseer op borrie voorkom die voorkoms van kwaadaardige gewasse. Wetenskaplikes bespiegel dat hierdie plant die groei van nuwe bloedvate in gewasse kan stop.
Borrie: voordelige eienskappe en hul medisinale gebruike
Die plant is 'n natuurlike antiseptiese en antibakteriese middel. Borrie word dikwels gebruik om brandwonde en snye te ontsmet. Dit is 'n kragtige middel wat help met inflammasie sonder om newe-effekte te veroorsaak. Korrekte gebruik van borrie verlig die toestand van pasiënte met jeuk, psoriase, ekseem. Genees wonde en bevorder die vernuwing van die aangetaste vel.
Borrie stop die ontwikkeling van melanoom deur die gevormde selle te vernietig.
As dit met blomkool gekombineer word, blyk dit dat borrie die ontwikkeling van prostaatkanker voorkom en dat dit verskeie ander manlike gesondheidsprobleme aanspreek.
Die plant word ook as 'n natuurlike ontgiftingsmiddel vir die lewer beskou, en belemmer die ontwikkeling van Alzheimersiekte deur die neerslae van amyloïedplakke in die brein te verwyder. Die gebruik van borrie-middels is goed om breinaktiwiteit te stimuleer en skadelike stowwe wat die brein kan blokkeer, te vernietig.
Borrie verminder die risiko van leukemie by kinders.
In oosterse en volksgeneeskunde word borrie as antidepressant gebruik.
'N Ander toepassing van borrie is die behandeling van artritis.
Goeie resultate is behaal oor die effekte van borriepreparate op pankreaskanker.
Wetenskaplikes het bewys dat borrie gebruik kan word om lewer- en spysverteringsiektes te behandel. Curcumin is aktief betrokke by die stimulering van die galblaas, daarom word dit suksesvol gebruik vir opgeblasenheid en met verhoogde gasproduksie.
Borrie normaliseer bloeddruk, verlaag cholesterol, verlig sooibrand. Dit word saam met warm water by verhoogde temperature geneem.
In antieke Indië is borrie gebruik in kosmetologie en om die liggaam skoon te maak, aangesien dit die liggaam kan verjong. Dit is 'n kragtige antioksidant en natuurlike antibiotika. Borrie word aanbeveel vir diegene wat vetsugtig of diabeet is. Om die plant sy eienskappe ten volle te laat blyk, moet die persoon dit enkele dae neem.
Borrie: skade en kontraindikasies
Die voordele van borrie is onmiskenbaar. Maar hierdie plant kan 'n baie kragtige uitwerking op die menslike liggaam hê. Borrie moet nie saam met ander medisyne geneem word nie. Diegene wat aan chroniese siektes ly, moet hul dokter raadpleeg voordat hulle borrie inneem. Vind uit of u allergies is vir hierdie produk.
Een van die ooglopende kontraindikasies is galstene. As u 'n verstopte galbuis het, moet u ophou om medisyne gebaseer op borrie te gebruik. Dit kan gevaarlik wees. Dit is nodig om ander middele vir voorkoming te gebruik.
Onthou die gevoel van proporsie. Die neem van klein hoeveelhede borrie is voordelig, dit kan die liggaam se toestand verbeter. Maar in geval van 'n oordosis, is nadelige gevolge heel moontlik.
Borrie en kook
Borrie het 'n pittige, effens skerp smaak. Die geurmiddels van hierdie plant kan die lewensduur van baie voedselsoorte verleng, en dit word vars. 'N Klein knippie borrie gee die gereg 'n unieke geur en helder smaak. Om hierdie rede word borriepoeier wyd gebruik vir die bereiding van souse en marinades.
Met die kleurstofcurcumin kan die kaas, botter, margarien en gebak 'n helder kleur gee. Kos met borrie het 'n fyn geel kleur.
Borrie word dikwels by likeure en ander alkoholiese drank gevoeg, in mosterdsous en in groot mengsels.
As 'n volwaardige spesery, sal borrie die groente-, vleis- en visgeregte perfek aanvul en u dieet diversifiseer. Daar is baie bekende resepte wat borrie gebruik. Geregte met borrie kan elke dag voorberei word.
