Kutia word beskou as een van die belangrikste geregte wat tydens Kersfees bedien word. Dit is by haar wat die aandete begin en dit eindig daarmee. Elke familielid, insluitend diere, moet kutya proe om die volgende jaar suksesvol, ryk, vrugbaar en gelukkig te wees.
Behoorlike kutia word van graanpap gemaak, waaraan papawersaad of papawermelk en heuning gevoeg word. Die graan word noodwendig in 'n vysel verpletter. Dit word gedoen om die doop van mekaar te skei. Tradisioneel word die keuse van koring, pêrelgort of gort geneem vir die voorbereiding van 'n Kersete. Sit kutya met heuning op die tafel voor.
Wat simboliseer die bestanddele in die vakansiegereg?
Graan stel onsterflikheid en vrugbaarheid voor.
Liefie - plesier en welstand.
Papawer - rykdom en vrugbaarheid.
Hoe lekkerder en meer bevredigend Kersfeeskutia voorberei word, hoe suksesvoller sal die volgende jaar wees.
Hoe om kutya te kook: tradisionele kookfunksies
Vir die vervaardiging van kutya het hulle verfynde korrels geneem en dit vir 'n paar uur gekook. In die dorpe het hierdie feestelike pap in die oond gekwyn totdat die korrels sag en lig geword het. In die moderne lewensomstandighede kan u die oond gebruik. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat die skottelgoed keramiek of gietyster moet wees.
'N Kerslied word gewoonlik bedien met melk wat gemaak is uit 'n mengsel van haselneute en papawersaad. Om dit voor te berei, was dit nodig om die papawer sade goed te stoom en kookwater oor die neute te gooi. Meng dan alles en maal tot 'n wit vloeistof verskyn.
Daarbenewens is kutya gereeld gekruid met heuning gemeng met warm water. Gestoomde droë vrugte is ook bygevoeg. Hoe meer bevredigend die kutia geblyk het, hoe beter.
'N Moderne resep vir kutya vir Kersfees
Hoe om kutya te kook? Eerstens moet u presies oor die bestanddele besluit.
U benodig die volgende komponente:
- 250 gram koringkorrels;
- 250 gram gedroogde vrugte (appels, pruimedante, gedroogde appelkose, pere, kersies);
- 100 gram okkerneute;
- 100 gram van enige rosyne;
- 100 gram papawer;
- 6 glase water;
- 4 eetlepels heuning (eetlepels);
- sout en korrelsuiker;
- groente olie.
Om koringkutya te maak, word die korrels uitgesorteer en goed gewas. Gepoleerde korrels hoef nie vooraf voorgesoek te word nie. As u besluit om kutya nie van 'n soortgelyke weergawe van koring te kook nie, moet die korrels saans geweek word.
Die proses om 'n Kersmaaltyd direk voor te berei, is soos volg:
- Gooi koring met water (ongeveer 3-4 koppies), voeg sout en groente-olie by, kook tot sag; op 'n opmerking: om die graan sagter en lekkerder te maak, moet u die pap 15-20 minute in die oond sit;
- papawer moet in 'n geskikte houer gegooi word en kook kookwater en laat dit dan vir 45 minute staan;
- dreineer dan die papawersaadwater, voeg suiker na smaak by, meng goed en maal in 'n koffiemolen (jy kan dit in 'n vysel verpletter);
- daarna moet jy die rosyne vir 30 minute in warm water week;
- 'n baie ryk kompot word van droë vrugte gekook; as dit gereed is, moet u die vrugte kry en heuning by die sous voeg.
Sit die voltooide koring op 'n bord. Nadat die kerspap afgekoel het, voeg vrugte van kompot, papawersaad met rosyne, fyngedrukte neute na smaak by. Giet aan die einde alles met die resulterende heuningstroop en meng. U kan kutya ook met vrugte vir Kersfees versier.
