Hoe Om Pilaf Met Gedroogde Vrugte En Neute Te Kook

INHOUDSOPGAWE:

Hoe Om Pilaf Met Gedroogde Vrugte En Neute Te Kook
Hoe Om Pilaf Met Gedroogde Vrugte En Neute Te Kook

Video: Hoe Om Pilaf Met Gedroogde Vrugte En Neute Te Kook

Video: Hoe Om Pilaf Met Gedroogde Vrugte En Neute Te Kook
Video: Gezichtsbehandeling aan huis na 50 jaar. Advies van de schoonheidsspecialiste. 2024, Maart
Anonim

"Dink eers aan rys, dan aan al die ander," sê 'n Maleisiese spreekwoord. Skaars kookkuns ter wêreld kan sonder rysgeregte klaarkom, en dit is nie toevallig nie. Rys is 'n ware opbergplek van B-vitamiene en bevat ook proteïene, fosfor, kalium en ander stowwe wat nodig is vir die liggaam.

Hoe om pilaf met gedroogde vrugte en neute te kook
Hoe om pilaf met gedroogde vrugte en neute te kook

Dit is nodig

    • 275 g langkorrelrys;
    • gedroogde vrugte;
    • 250 g suiker;
    • 50 g rosyne;
    • 50 g amandels;
    • 30 g groente-olie;
    • saffraan;
    • kaneel;
    • naeltjies;
    • kardemom.

Instruksies

Stap 1

Sorteer en spoel die langkorrelige rys goed uit. Dreineer die water. As u Viëtnamese rys gebruik om pilaf met vrugte en neute te kook, hoef u dit nie te spoel nie. Braai dit 'n paar minute in botter en kook dit volgens die resep.

Stap 2

Spoel gedroogde vrugte (appels, pere, gedroogde appelkose) uit met koue water en bedek dit met kookwater vir 20 minute.

Stap 3

Maak 'n stroop. Giet hiervoor 'n halwe liter koue water in 'n kastrol, voeg suiker en 'n knippie saffraan by. Plaas 'n kastrol op matige hitte en laat die stroop 30 minute prut tot ongeveer 1/3 van die oorspronklike volume oorbly.

Stap 4

Verhit plantaardige olie in 'n kastrol en voeg kaneel, kardemom en naeltjies daarby. Roer en voeg gewaste rys by. Braai dit 2-3 minute terwyl jy aanhoudend roer. Voeg dan water by en laat dit kook. U moet 3 dele water vir 1 rys neem. U kan die rys met 'n mengsel van water en melk skink. Meng in hierdie geval melk en water in 'n verhouding van 2: 1.

Stap 5

Om die pilaf krummelrig te maak en die korrels nie aan mekaar kleef nie, voeg 'n paar eetlepels groente-olie by die water.

Stap 6

Sit die oorblywende saffraan in water (of 'n mengsel van water en melk), bedek die pan en kook dit oor lae hitte vir 10 minute en haal dan die rys van die vuur af.

Stap 7

Sonder om die rys uit die pan te haal, druk dit in die middel van die rys en plaas die gedroogde vrugte daar en giet 'n bietjie stroop in.

Stap 8

Sorteer die rosyne vooraf, spoel en giet kookwater vir 15 minute, skil die amandels en sny die pitte. Voeg rosyne met amandels by rys en gedroogde vrugte.

Stap 9

Bedek die goed met rys, maak dit glad met 'n lepel en giet die res van die stroop daarin.

Stap 10

Maak die pan dig toe met 'n deksel, sit op 'n lae hitte en kook pilaf met vrugte en neute vir nog 15 minute totdat die rys gaar is. Verwyder die pilaf van die hitte, verwyder alle heel speserye van die oppervlak en roer dit saggies.

Aanbeveel: