Chak-chak is 'n nasionale nagereg van die Tatare, Bashkirs, Kirghiz. Dit word in baie lande regoor die wêreld vereer en geliefd. Chak-chak is maklik om te kook. Enige gasvrou kan dit hanteer.
Air chak-chak resep
Chak-chak word volgens verskillende resepte voorberei. Dit hang alles af van die voorkeure van die kulinêre spesialis. Sommige mense hou van lugagtige chak-chak, ander verkies krakerige lekkers.
Bestanddele:
- 150-200 g meel;
- 2 groot hoendereiers;
- 1 eetlepel. l. korrelsuiker;
- 1 knippie sout;
- 1 teelepel bakpoeier of koeksoda;
- groente-olie vir braai.
- 100-150 ml heuning.
Kookinstruksies
- Breek eiers in 'n diep houer, voeg korrelsuiker by. Klits die bestanddele met 'n menger of klitser.
- Gooi koeksoda, sout in die eiermassa. Meng.
- Giet meel in porsies in 'n bak, roer aanhoudend.
- Knie die elastiese deeg met u hande.
- Stuur die deeg vir 30 minute in die yskas.
- Verdeel die deeg in verskeie dele.
-
Rol die pannekoek uit. Sny dit in dun blokkies.
Beeld - U moet die chak-chak in warm olie braai, terwyl u voortdurend waak sodat die nagereg nie brand nie.
- As die voorbereiding vir die chak-chak gereed is, moet dit oorvloedig met heuning gegiet word. Om dit eweredig deur die massa te versprei, is dit nodig om alles deeglik te meng.
- Stuur die chak-chak vir 1 uur na die yskas. Voor dit kan jy 'n koek daaruit vorm.
Melk chak-chak
Hierdie resep bevat melk. Daarom verskyn dit in die naam van die lekkerny.
Bestanddele:
- 300-400 g meel;
- 3 hoender eiers;
- 3 eetlepels. l. melk;
- 1 eetlepel. l. korrelsuiker;
- 1 knippie sout;
- 1 teelepel bakpoeier of koeksoda;
- groente-olie vir braai.
Vir stroop:
- 150 ml heuning;
- 120 g korrelsuiker.
Kookinstruksies
- Klits eiers met 'n menger. Dit moet gedoen word totdat die geel en wit in 'n homogene massa verander.
- Gooi korrelsuiker, sout, bakpoeier in 'n bak. Meng die bestanddele deeglik.
- Gooi melk in. Dit moet by kamertemperatuur wees.
- Voeg meel geleidelik by 'n gewone bak en roer aanhoudend.
- Knie 'n stewige, elastiese deeg.
- Stuur die deeg vir 30 minute in die yskas.
-
Verdeel die deeg in verskeie stukke. Rol een daarvan in 'n dun lagie.
Beeld - Sny dun repies, eers langs, dan dwars. Daar moet in gedagte gehou word dat die deegstokkies in warm olie merkbaar sal toeneem.
- Giet sonneblomolie in 'n kastrol of gietyster. Sodra dit opgewarm is, kan u die eerste gedeelte van die toekomstige chak-chak in die houer laat sak.
- Na die braai kan die blokkies die beste op 'n papierservet gelê word. Dit sal oortollige olie absorbeer.
- U kan die stroop voorberei. Meng heuning met korrelsuiker in 'n kastrol, laat dit kook. Kook vir 6-7 minute.
- Gooi chak-chak stroop. Meng deeglik met 'n spatel of vurk.
- Stuur die nagereg 1-2 uur in die yskas.
