Appels is een van die gewildste vulsels vir alle soorte pasteie. Gedurende die oesseisoen kan u u huis met verskillende gebak met ryp vrugte bevredig en u resepte voortdurend diversifiseer. Appelpulp is baie vatbaar vir verskillende geure en aromas, sodat u aan interessante kombuiseksperimente kan smul. Bak byvoorbeeld 'n pastei met appels en lemoensap.
Dit is nodig
-
- 200-400 g meel;
- 1-2 teelepels bakpoeier;
- 100 g margarien;
- 'n glas wit suiker;
- 'n halwe koppie bruinsuiker;
- 25 ml melk;
- groente olie;
- appels (0,5-2 kg);
- kaneel;
- 250 g botter;
- sout;
- oranje;
- 1-3 eiers;
- bak skottel;
- Rasper;
- mes;
- kosfilm;
- menger;
- Kom;
Instruksies
Stap 1
Sif 200 gram koringmeel en meng met 1 tot 2 teelepels bakpoeier. Smelt 100 gram margarien in 'n aparte bak.
Stap 2
Skil die gekleurde deel van die skil van 'n groot lemoen af, skei die los wit laag daarvan af en maal die skil op 'n fyn rasper of in 'n voedselverwerker. Druk 'n eetlepel sap uit die lemoen.
Stap 3
Klits 3 hoender-eiers met 'n glas gekorrelde suiker met 'n menger tot 'n wit, sagte skuim vorm. Meng dit met gesmelte margarien en klits weer sterk.
Stap 4
Giet 'n eetlepel warm koeimelk en vars geperste lemoensap in die mengsel. Voeg vars skil by en voeg dan geleidelik 2 koppies meel by die deeg en roer die massa met 'n lepel. Bring die deeg tot 'n dik suurroom-konsistensie.
Stap 5
Smeer 'n oondbak met groente-olie en giet die deeg daarin. Sny 5-6 groot appels in medium skywe en plaas die skil bo-op die deeg. Die vulsel moet half af wees.
Stap 6
Meng bietjie suiker met gebreekte kaneel en strooi die appeltert liggies met die poeier daaruit.
Stap 7
Plaas die gebak 'n halfuur in die warm oond. Die optimale temperatuur is 180 grade.
Stap 8
Die resep vir appeltert met lemoensap kan effens verander word. In hierdie geval sal die vulsel sappiger, egter wees. Berei eers die deeg voor: sif 400 gram gesifte meel in 'n diep bak, sit 250 gram sagte botter daarop en breek 1 hoendereier. Gooi in 'n knippie tafelsout en knie die deeg.
Stap 9
Rol die deegbal en draai dit toe in plastiek. Nou moet dit 'n halfuur in die yskas gehou word.
Stap 10
Was 1 kg appels, skil en kern. Sny elkeen in dun halfskywe en plaas dit in 'n emaljebak. Sit 100 gram bruinsuiker en 'n bietjie kaneel bo-oor. Giet die vars uitgedrukte sap van een lemoen oor die vulsel. Roer die mengsel en laat dit vir 15 minute broei.
Stap 11
Haal die deeg uit die yskas en rol dit uit in 'n dun lagie. Plaas dit dan op 'n bakplaat gesmeer met groente-olie. Sit die vulsel bo-oor, strooi bruinsuiker oor en bak die appeltert in die oond op 185 grade vir 80 minute.
