Tuisgemaakte appeltert is 'n ware kombuisklassieker. U kan u gebak diversifiseer deur bitter-suur lingonberries by soet appels te voeg - en u nagereg word nog interessanter en lekkerder.
Dit is nodig
-
- Gisdeegtert:
- 0,5 liter melk;
- 4 koppies meel;
- 100 g botter;
- 12 g droë gis;
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 teelepel sout.
- Vir vulsel:
- 4 groot appels;
- 1 koppie lingonberries;
- 0,5 koppies suiker;
- 1 eetlepel stysel
- Vinnige Apple Lingonberry Pie:
- 300 g meel;
- 200 g botter;
- 3 geel;
- 100 g suiker;
- 1/4 teelepel sout.
- Vir vulsel:
- 250 g lingonberries;
- 250 g appels;
- 3/4 koppie suiker.
Instruksies
Stap 1
Gisdeegtert
Los gis en suiker op in warm melk, roer die mengsel en plaas dit op 'n warm plek. Gooi meel, sout, gesmelte botter na 'n uur in 'n houer met gis en knie die deeg goed. As dit goed agter die skottelmure begin lê, versamel die deeg in 'n knop, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 'n uur en 'n half tot twee uur warm wees. Die deeg moet in volume verdubbel.
Stap 2
Soetsuur lingonberries. Rol die deeg uit tot 'n egalige laag van 0,5 sentimeter en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Besprinkel die laag met stysel (dit is beter om 'n sif te gebruik). Smeer die appel- en lingonberry-vulsel bo-oor en strooi suiker oor. Die koek kan bedek word met 'n draadrak van dun repies deeg. Bak dit in 'n voorverhitte oond tot goudbruin. Haal die voltooide koek van die bakplaat af, koel af en strooi poeier suiker oor.
Stap 3
Vinnige Apple Lingonberry Pie
Berei eers die vulsel voor. Skil die appels, sny dit in wiggies en verwyder die kern. Was en droog die lingonberries. Plaas appels en bessies in 'n kastrol, voeg suiker by en kook oor lae hitte vir ongeveer 20 minute. Die appels moet sag wees. Haal die konfyt van die stoof af en laat afkoel.
Stap 4
Druk die botter fyn met suiker en sout, skei die geel van die wit en voeg dit by die bottermengsel. Roer deeglik, voeg meel in porsies by en knie die deeg. Versamel dit in 'n knop en plaas dit vir 15 minute in die koue. Haal die deeg uit, rol dit in 'n dun lagie en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Smeer die appel- en lingonberry-konfyt eweredig oor die deeg. Plaas die koek in 'n voorverhitte oond en bak tot sag. Haal die tert uit die oond en strooi suiker oor. Sit dit warm voor.
