Vir liefhebbers van fynproewersgeregte, stel ek voor dat u 'n baie ongewone en oorspronklike nagereg voorberei - pere in rooiwyn. Vrugte wat in wyn en speserye geweek is, sal beslis u smaakknoppies tref.
Dit is nodig
- - pere - 6 stuks.;
- - droë rooiwyn - 800 ml;
- - suurroom - 500 g;
- - naeltjies - 11 stuks.;
- - versiersuiker - 50 g;
- - kaneel - 2 stokkies;
- - vanielje - 1 peul.
Instruksies
Stap 1
Skil eers die vrugte sonder om die sny aan te raak. Sny 'n klein sirkel onderaan elke peer. Dit moet gedoen word om te verseker dat dit stabiel genoeg is om nie af te val tydens kook nie.
Stap 2
Nadat u droë rooiwyn in 'n kastrol gegooi het, voeg u die volgende bestanddele by: vanieljebone, naeltjies, korrelsuiker en twee kaneelstokkies. Meng alles en plaas op die stoof totdat dit kook.
Stap 3
Sodra die wyn kook, plaas die voorbereide vrugte versigtig op die bodem van die gereg. Kook die skottel met die deksel 45 minute toe. Die vloeistof moet deur die kooktyd effens kook. Moenie vergeet om van tyd tot tyd na die vloeistofvlak te kyk nie - dit moet die pere heeltemal bedek. Voeg wyn by indien nodig.
Stap 4
Haal die pere wat in rooiwyn gekook is, na 45 minute verby en plaas dit op die voorbereide gereg. Verkoel die wyn self en haal al die speserye daaruit.
Stap 5
Besprinkel die gekookte pere met poeiersuiker en bedek dit dan versigtig met foelie of kleefplastiek. Stuur in hierdie vorm 'n rukkie na die yskas.
Stap 6
Nadat u die verkoelde nagereg uit die yskas gehaal het, bedien dit met suurroom. Pere in rooiwyn is gereed!
