Weet nie hoe om eers gaste en huishoudings te verras nie? Kyk dan hoe u 'n vleisbroodjie tuis kan gaarmaak, en haal die beste resensies wat aan u gerig is met die minste moeite.
Vleisbroodjies met selfvertroue kan 'n oorspronklike Russiese gereg genoem word. Dit is een van die aromatiesste en souterige soppe in die Russiese kookkuns, maar tog weet nie almal hoe om vleis by die huis te kook nie. Die kenmerk van die gereg is sy helder soet-suur smaak en mildelike gekruide ryk sous van u gunsteling vleis-lekkernye en gerookte vleis.
Beesvleis-, hoender- of varkbouillon kan as basis vir die vleisbroodjie geneem word. Die samestelling moet egter noodwendig gesoute (nie ingelegde) komkommers, olywe of olywe, tamatiepasta en verskeie soorte vleis bevat. Aartappels word gewoonlik nie in 'n mengelmoes geplaas nie. Hieronder verskyn drie van die suksesvolste resepte vir stapsgewyse vleisbroodjies.
Vleisbroodjie in varkbouie
Kook die varkvleis vooraf in effens soutwater (ongeveer 'n uur, 3, 5 liter kastrol). Syg die sous, koel die varkvleis af en sny dit in blokkies. Vir braai, kap die ui, kap die komkommers en gerookte vleis in repies. Doop eers die ui in 'n warm pan en braai dit in sonneblomolie tot goudbruin. Voeg die komkommers by en gooi die tamatiepasta na 'n paar minute en laat die mengsel minstens 5 minute prut. Braai deli-vleis en varkvleis in 'n aparte pan, voeg dit dan by die pruttende sous en kook nog 10 minute. Sit die klaar gebraaide in die sop, gooi die pekelwater in en meng alles goed. Voeg sout en peper by, indien nodig, bedek die pan met 'n deksel en laat die mengelmoes 30 minute broei. Voeg 'n skyf suurlemoen, 'n paar olywe of olywe by 'n bord voordat u dit voorsit. Dit is ook heerlik om vleis met suurroom te eet.
Vleisbroodjie met vleisbouillon
Kook die vleisbouillon (voeg nie veel sout by nie) en sif. Verkoel die beesvleis en sny in klein stukkies saam met die res van die vleisbestanddele. Kap uie, komkommers en kruie (pietersielie, dille) en laat dit vir 'n paar minute in 'n pan met tamatiepasta prut. Voeg groente en vleis by die sous en kook die sop tot kookpunt. Giet 'n fles olywe (olywe) saam met die pekelwater in die vleisbroodjie, wag totdat die sous kook en verwyder die pan van die vuur. Sit die eerste voor met 'n suurlemoenwiggie en suurroom.
Vleisbroodjie in hoenderbouillon
Rooster die worsstukkies in 'n droë pan om die vet 'n bietjie te smelt. Sny hoender en gerookte vleis in blokkies. Skil die piekels en kap die vleis. Vou dit op 'n sif om te voorkom dat dit te waterig word. Los tamatiepasta op met 'n eetlepel sous en laat dit saam met komkommers ongeveer 5 minute in 'n pan kook. Bring die hoenderaftreksel tot kookpunt en voeg al die vleisbestanddele en bredies daarin by. Kook die sop nog 'n paar minute. Geur die vleisbroodjie met sout en peper, indien nodig. Sit voor met 'n paar olywe, suurlemoenwiggie en suurroom.
