Heerlike gekookte biefstuk sal u geliefdes, familielede en vriende aangenaam verras. Die hoofgeheim van hierdie gereg is kwaliteit vleis. 'N Sagte en sagte tenderloin is ideaal om 'n biefstuk te kook.
Dit is nodig
-
- 1 kg beesvleis;
- 2 eetlepels olyfolie
- speserye
- peper
- sout na smaak.
- Knoffel Sous:
- 2 eetlepels suurroom;
- 1 knoffelhuisie;
- vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Spoel vars beesvleis deeglik uit onder koue lopende water. Droog dit op papier of gebruik spesiale papierhanddoeke.
Stap 2
Sny die vleis versigtig in steaks van 10-12 cm lank. In die reël word 3-4 mooi en egalige stukke verkry uit die middelste deel van die vleisvleis. Onthou: die dikte van een biefstuk moet ongeveer 2-3 cm wees. In hierdie geval sal die vleis goed kook en sappig bly.
Stap 3
Druk elke stuk vleis eweredig aan albei kante in die rigting van die korrel. Met hierdie truuk kan jy sappige en sagte steaks kook.
Stap 4
Geur die vleis met speserye. Om dit te doen, benodig u roosmarynkruid, gedroogde knoffel, bietjie neutmuskaat, basiliekruid en oregano. Geur met sout en peper. Voeg bietjie olyfolie by die vleis. Gooi die steaks en versprei die speserye eweredig oor elke stuk. Sit die vleisgereg 30-40 minute in die yskas.
Stap 5
Plaas die beesvleissteaks in 'n goed verhitte pan. Braai dit 4-5 minute aan elke kant op matige hitte. So vorm 'n smaaklike goue kors op die vleis.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 200-220 grade. Bring die beesvleissteaks tot sag. Om dit te doen, hou die vleis 10-15 minute in die oond.
Stap 7
Plaas die afgewerkte skottel op 'n oop bord, versier dit met vars kruie en groente. Gekookte rys of kapokaartappels is ideaal as bykos.
Stap 8
Berei die knoffelsous vir die vleis voor. Hy sal 'n spesiale pikant by die gereg voeg en die beessteaks met 'n buitengewone aroma vul. Meng hiervoor 'n klein bietjie suurroom met 1 knoffelhuisie. Voeg vars dille en pietersielie by.
Stap 9
Biefstuk wat op hierdie manier voorberei word, sal u geliefdes, familielede en vriende ongetwyfeld aanspreek. Let wel: sagte beesvleis pas goed by droë rooiwyn.
