Die eksotiese plant sitroengras het lank 'n vaste nis in die kookkuns en veral in die kuns om drankies te maak. Die sitrusaroma laat dit toe in 'n wye verskeidenheid geregte.
Met die toenemende belangstelling in die Oosterse kookkuns, het 'n plant soos sitroengras (anders word dit simbopogon, sitroengras, sitroengras, citronella, suurlemoengras) meer en meer vasgelê in die wêreldkulinêr. Dit het 'n sitrusaroma en word in baie Oosterse geregte gebruik: tee, sop, kerries. Boonop is dit ideaal vir vleis, vis en seekos.
Sitroengras neem ook aktief deel aan die maak van cocktails. Die lys drankies wat suurlemoengras gebruik, is redelik uitgebreid, en beide alkoholies en nie-alkoholies is gewild.
Die uitstekende smaak van sitroengras sal u vriende en familie aangenaam verras. Die verfyning van die aroma beklemtoon die sterk punte van die smaakreeks van die skemerkelkie. Om dit te vul, is die sitroengrasstam 'n uitstekende cocktailbuis wat enige drankie kan versier.
Om nie-alkoholiese eksotiese tee met sitroengras voor te berei, benodig u: 1 stuk sitroengras, 0,5 koppies suiker, 1 eetl gemaalde gemmer, 50 g groenblaartee. Giet 1,5 liter water in 'n kastrol, voeg gemmer by, suiker en gekapte sitroengras. Kook. Verwyder van die hitte en voeg tee by. Laat dit vir tien minute brou en giet dit deur 'n sif in 'n houer. Dit word aangeraai om verkoel te drink.
Om nie-alkoholiese limonade van sitroengras te maak, moet u eers 'n stroop maak. Neem hiervoor twee takke sitroengras en kap dit fyn. Meng alles in 'n houer met water (100 ml) en gebruik 'n blender om 'n homogene massa te verkry. Sif dan en verdun dit met suikerstroop 1 tot 1. Voeg dan lemmetjiesap, sodawater en ysblokkies by. Verfrissende sitroengras-limonade is gereed.
Bestanddele vir die maak van 'n alkoholiese cocktail "Mojito" met sitroengras: 200 ml water, 100 g gekapte kruisement, 60 ml rum, 200 ml vonkelwater, 1 eetlepel. lemmetjiesap, 2 eetlepels gekapte sitroengras, 150-200 g suiker, ysblokkies. Los die suiker in warm water op, voeg die suurlemoengras by, sif en verkoel die resulterende stroop. Voeg die res van die bestanddele by en roer. Drink verkoel.
Sitroengras kan ook gebruik word om 'n Brichmula alkoholiese skemerkelkie te maak. Bestanddele: framboosvodka 40 ml, sitroengrasstroop 40 ml, gemmerbier 100 ml, lemmetjiesap 10 ml, gemaalde gemmer 0,5 teelepel, ysblokkies. Gooi suurlemoengrasstroop in 'n skemerkelkhouer, voeg gemmer, wodka en gemmerbier by, druk lemmetjiesap uit. Voeg ys by en geniet u skemerkelkie.
