Vinaigrette is een van die gunsteling versnaperings op die Russiese tafel. Baie vakansies is nie volledig sonder hierdie helder slaai nie, wat die eetlus met sy verleidelike kleur alleen uitspeel. Elke huisvrou berei die vinaigrette op sy eie manier voor, maar beet is 'n moet-bestanddeel in enige resep. As u suurkool by die slaai voeg, gee dit die gereg 'n spesiale smaak.
Dit is nodig
- - beet 400 g
- - wortels 300 g
- - aartappels 400 g
- - suurkool 200 g
- - gepekelde of gepekelde komkommers 200 g
- - ui 150 g
- - ingemaakte groen ertjies 100 g
- - groente olie
- - sout
Instruksies
Stap 1
Biet, wortels en aartappels moet geskil en in ligte soutwater gekook word tot sag. Kook alle groente apart.
Stap 2
Kap die ui fyn, en sny die ingelegde komkommers in klein blokkies.
Stap 3
As die suurkool te sout of suur is, moet dit liggies met water afgespoel word. As die kool grof gesny word, moet dit gekap word.
Stap 4
Sny die gekookte beet, aartappels en wortels in blokkies van ongeveer 1x1 cm.
Stap 5
Meng al die groente saggies en voeg die groen ertjies by. Geur die slaai met groente-olie, sout na smaak en die gereg is gereed.
