Khachapuri is 'n Georgiese nasionale gereg, wat 'n tortilla of deegpastei is wat met kaas gevul is. In hierdie geval kan die deeg enige vorm hê - gis, skilferig of ongesuurd.
Dit is nodig
- eier - 2 stuks;
- harde kaas - 400 g;
- meel - 3 koppies;
- kefir - 1 glas;
- groente-olie - 2 eetlepels;
- suiker en sout - 'n teelepel elk;
- botter - 50 g;
- soda - 0,5 teelepel
Instruksies
Stap 1
Roer groente-olie, soda, suiker, sout en 'n eier by kefir. Voeg 2 koppies meel by hierdie mengsel. Begin die deeg knie en voeg die orige meel geleidelik by. Moet dit nie oordoen met meel sodat die khachapuri nie te hard word nie. As gevolg hiervan moet die deeg effens taai en sag wees. Bedek dit met 'n servet en laat dit 'n halfuur staan.
Stap 2
Rasper die kaas op 'n growwe rasper, voeg die eier by en roer. Voeg gekapte setperke by hierdie massa.
Stap 3
Vorm die deeg in 'n wors en sny dit in 10 stukke oor. Rol elkeen in 'n tortilla en lê die vulsel uit. Versamel die rande bo-op en knyp goed vas. Draai die produk om, druk dit af en rol dit effens met 'n deegroller uit. Draai om en rol weer. Probeer om nie hard te druk nie, anders kan die deeg bars.
Stap 4
Plaas die finale produkte in 'n droë pan en bak. Vuur moet matig gedoen word, nader aan swak. As u agterkom dat die een kant verbruin, draai dan oor na die ander kant. Smeer die afgewerkte tortillas met olie.
