Khachapuri is een van die bekendste geregte van die Georgiese kookkuns. Die Adjariaanse khachapuri-resep behoort aan die Adjariërs - die inwoners van Georgië wat in die suidweste van die land woon. Hierdie khachapuri word gekenmerk deur die vorm van 'n boot, in die middel waarvan gebraaide eiers gebak word.
Bereiding van voedsel
Om Adjariaanse khachapuri te berei, benodig u: 500 g koringmeel, 400 ml melk, 5 g droë gis, 500 g suluguni, 5 hoendereiers, 1 eetlepel. l. botter, 1 eetlepel. l. groente-olie, 1 teelepel. korrelsuiker, ½ teelepel. sout.
Kook Adjariaanse khachapuri
Neem 'n diep bak en sif die benodigde hoeveelheid meel daarin, voeg droë gis, korrelsuiker en sout daarby. Gooi groente-olie en warm melk in die droë bestanddele. Knie die Adjarian Khachapuri-deeg. Die deeg moet 5-7 minute geknie word, en dit moet kragtig beweeg.
Rol die deeg in 'n bal en plaas dit in 'n bak, bedek dit met kleefplastiek of 'n handdoek en plaas die houer dan 30 minute op 'n warm plek.
Meng die suluguni-kaas in 'n aparte bak met botter, voeg 1 eier by die massa, meng goed. Sit 'n rukkie opsy.
Verdeel die bypassende deeg in 4 gelyke dele, rol elk van die dele in 'n ovaal, en vou dan die sykante sodat die deeg soos 'n boot lyk. Vul elke "boot" met suluguni en eiervulsel.
Plaas die khachapuri op 'n bakplaat en plaas dit in die oond, voorverhit tot 250 grade, bak ongeveer 5-7 minute. Haal dan die gebak uit die oond, roer die vulsel en gooi een eier in elke Adjariaanse khachapuri, stuur dit terug na die oond en bak nog 3 minute.
Adjarian khachapuri gereed!
