Sjokoladeversiersel word meestal van kakao gemaak. Dit is egter baie makliker om dit van sjokolade te berei, ondanks die feit dat die egte "sjokolade" -versiersel baie lekkerder, ryker en soepeler is. Boonop benodig dit net twee bestanddele om dit te maak.
Dit is nodig
- - 100 g suiwer swart (donker) sjokolade;
- - 3 eetlepels melk.
Instruksies
Stap 1
Berei u bestanddele voor. Let daarop dat sjokolade suiwer moet wees, dit wil sê sonder byvoegings soos neute, rosyne, verskillende lae en konfyt. Dit is ook beter om donker sjokolade met die hoogste persentasie kakao te gebruik - dit sal van beter gehalte en lekkerder wees. U moet donkersjokolade nie deur melk vervang nie, want die smaak sal deur die bygevoegde melk 'uitgewas' word. U kan enige melk self inneem, maar hoe vetter dit is, hoe ryker word die smaak van u glans.
Stap 2
Breek die sjokolade in medium stukke (jy kan die afdelings van die sjokoladestafie gebruik, maar nie nodig nie) en plaas dit in 'n hittebestande bak. Om dit te doen, kan u gewone metaalbakke en spesiale bakke gebruik om glase te maak. Dit word gewoonlik in gespesialiseerde kombuiswinkels verkoop.
Stap 3
Voeg drie eetlepels melk by. Melk word nie soseer bygevoeg vir smaak as vir konsekwentheid nie. As die sjokolade eenvoudig gesmelt word, sal dit baie vinnig verdik en hard word, sodat u nie die tyd het om die gebak te versier nie. Melk bygevoegde sjokoladeversiersel is ideaal vir diegene wat melksjokolade bo donker sjokolade verkies.
Stap 4
Berei 'n waterbad voor. Neem hiervoor 'n kastrol, vul dit met water, sit dit op die stoof en laat dit kook. Sit die skottelgoed waarin u die versiersel gaarmaak, bo-op die pan, sodat dit nie in die water sak nie en die bestanddele gestoom word.
Stap 5
Roer die ryp totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is tot 'n gladde, dik massa. Sorg dat daar geen klonte is nie.
Stap 6
Haal die afgewerkte glans uit die bad en giet dit sonder om dit af te koel en verdik oor die gebak. U kan 'n gewone lepel gebruik om die glans oor die produk eweredig te versprei, maar dit is beter om 'n silikoonborsel aan te skaf. U moet die produk vinnig bedek totdat die glans in die skottelgoed gevries is.
Stap 7
Wag tot die ryp heeltemal hard word op u stuk. As u nie haastig is nie en gaste nie van minuut tot minuut verwag nie, kan u die gebak op enige koel plek laat. Plaas die versierde deeg vir 'n paar minute in die yskas sodat die versiersel so vinnig moontlik stol.
Stap 8
As u gedroogde vrugte of neute in sjokolade kook, is dit beter om minder melk by te voeg. Dan sal die sjokolade-ryp dikker en ryker wees. As u daarenteen 'n bietjie ryp wil maak (byvoorbeeld vir koekies), voeg dan nog melk by.
