Vegetarisme is 'n vrywillige keuse van baie mense. Dit is egter baie belangrik om te vergoed vir die gebrek aan dierlike proteïene in die dieet sodat 'n vegetariese dieet nie die gesondheid skade berokken nie.
Boontjies en boontjies
Een van die goedkoopste en maklikste bronne van plantproteïen is peulgewasse van alle soorte. Die voedingswaarde van bone is gelykstaande aan vleis en bevat baie vitamiene en mikro-elemente. Dieselfde geld vir ander soorte peulgewasse - gesplete ertjies, alle lensies, kekerertjies, ensovoorts.
As ons van peulgewasse praat, kan u nie anders as om van soja te onthou nie. Baie kenners noem dit die rykste bron van eersteklas proteïene. Die proteïen wat in sojabone voorkom, help om kalsium in die liggaam te behou, wat help om bene te versterk. Sojaproteïen verlaag die bloedcholesterolvlakke aansienlik. Vyf en twintig gram suiwer sojaproteïen per dag (dit is drie porsies soja) verlaag die slegte cholesterol met tien persent. Soja-proteïene word baie maklik deur die niere geabsorbeer, dus dit kan aanbeveel word vir mense met niersiektes. Sojabone is vol gesonde vesel en vitamiene. Die vitamien B-inhoud is veral hoog. Daar moet op gelet word dat mense van sojabone geleer het om baie oortuigende plaasvervangers vir vleis en melk te maak, wat soortgelyk aan smaak en tekstuur aan hierdie produkte is. Hierdie plaasvervangers help baie vegetariese beginners om hul dieet te verander.
Neute, melk en seewier
Verskeie sade en neute is vol voedingstowwe. In baie kulture is dit een van die belangrikste bronne van proteïene. Moenie u daaglikse dieet oorversadig nie, want dit is baie kalorie-voedsel waarvan die oormatige verbruik u gewig kan beïnvloed.
Die vegetariërs wat slegs vleis opgegee het, maar steeds ander diereprodukte eet, kan aangeraai word om meer suiwelprodukte te eet. Vetterige kase en roomys is goeie proteïenbronne. Dit is beter om 'n verskeidenheid jogurt en ander gefermenteerde melkprodukte sonder vullers te koop, aangesien u altyd vrugte of graan daarby kan voeg.
Natuurlik kan nie-streng vegetariërs gewone hoendereiers as 'n bron van proteïene beskou.
Spirulina of ander blougroen alge is die rykste proteïenbronne. Daarbenewens bevat dit 'n groot hoeveelheid belangrike vitamiene, minerale, kortenoïede en poli-onversadigde vetsure. Hierdie alge kan gedroog of in blik gekoop word. Daar is baie resepte om dit te gebruik.
